massimiliano finardi
Crostata tipo crumble di mele con tibicos d’acqua
2018-12-06 06:57:27
Ingredienti:100 g spelta integrale,100 g spelta bianca,50 g avena deamarizzata,25 g farina di lampone,1 manciata di nocciole sfarinate (ho utilizato macinino)1 pizzico di sale,80 g di burro ghee (sostituibile con olio d’oliva delicato),1 cucchiaio di grani di tibicos (od 1 cucchiaino di lievito x dolci),2 cucchiai di miele (potete ometterlo),2 mele,1 limone succomarmellata (quella che preferite) Procedimento:In una ciotola riunite le varie farine, aggiungete il burro a pezzetti, i grani di tibicos schiacciati, o il lievito, il pizzico di sale e il miele; impastate fino ad ottenere il classico panetto di frolla che farete riposare almeno mezzora in frigo.Se necessario aggiungete un goccio di acqua o latte se l’impasto è troppo duro, io non ne ho avuto bisogno.Mentre l’impasto riposa sbucciate le mele che taglierete a tocchetti facendole poi spadellare x 5 minuti con una noce di ghee,il succo del limone e un velo di miele Trascorso tempo di riposo dividete l’impasto in due parti uguali, stendete il primo strato in una tortiera da circa cm 24, bucherellate e mettete un velo di marmellata, io ho usato la mia d’uva fragola.Versate le mele sulla frolla distribuendole uniformenente, prendete l’altra metà di frolla che a pezzetti metterete in uno schiaccia patate facendola cadere sopra le mele che devono essere ben coperte dai granulini di frolla. Infornate a 180° per circa 35 minuti.
massimiliano finardi
composizione del kefir di acqua
2018-12-05 14:39:51
ecco di cosa e composto il kefir di acqua in linea teorica
massimiliano finardi
ciambella al kefir latte
2018-12-05 07:20:37