massimiliano finardi
pane con kefir di acqua
2018-12-16 08:12:22
lievito di kefir di acqua.....Impastato ieri sera...Fatto pieghe e messo in frigo...stamattina era come l avevo lasciato...l ho tirato fuori e dopo raddoppi e pieghe l ho informato. Fai un lievitino kefir e farina dopo 2 gg lo vedi spumoso e fermentato..impasti cc 600 gr di farina e acqua qb e lo metti nel forno con Lucina accesa ....dopo fai le 3 pieghe a distanza di 30 min e lo lasci lievitare x cc 4 ore ...
massimiliano finardi
benefici del fare spalmabile e formaggio col kefir
2018-12-15 08:04:02
Domandona, ma lo spalmabile e la ricotta che si produce dal kefir hanno anche loro proprietà benefiche o sono semplici formaggi senza alcuno scopo benefico ?? la cottura fa perdere i probiotici...di solito lo si fa con gli esuberi..e per chi è intollerante al lattosio e vuole qualcosa di genuino. lo spalmabile non viene cotto ma privato del siero..dove stanno i probiotici..inutile mettere lo yogur (ha solo 2 fermenti già presenti nel kefir) puoi metterci quello ke vuoi x fare salse salate o dolci per cui rimane piu "leggero" di cose buone, ma sempre cmq piu buono di quello che si compra
massimiliano finardi
ricotta con siero di kefir
2018-12-15 08:00:25