massimiliano finardi
Ciambella al kefir
2018-12-11 06:26:19
Ciambella salutare e buonissima con farina di grano tenero integrale, farina di mandorle, zucchero di canna integrale, uova, olio evo, kefir, noci cioccolato fondente e bicarbonato (senza lievito chimico)Ingredienti e procedimento: - Montare 3 uova con un pizzico di sale e un bicchiere di zucchero di canna integrale.- Aggiungere mezzo bicchiere di olio evo e continuare a montare con le fruste elettriche.- Aggiungere un bicchiere di kefir (150gr) e continuare a montare.- Aggiungere sempre mescolando con le fruste elettriche, un bicchiere di farina di mandorle, poi aggiungere farina di grano tenero integrale poco per volta, fino a quando l'impasto raggiunge una consistenza densa (ma non dura).- Versare 6/7 gr di bicarbonato di sodio e dare una ultima mescolata.- Versare nello stampo per ciambella.Mentre attendiamo che il bicarbonato faccia la sua reazione di far lievitare l'impasto, sbriciolano Delle noci e della cioccolata fondente a piacere che metteremo sopra l'impasto. Possiamo poi lasciarlo in superficie oppure mescolarlo con una forchetta di modo che entri dentro l'impasto. Infornare a 180 gradi in forno statico per circa 30/40 minuti. Prima di uscita dal forno verificare la cottura inserendo uno spaghetto, assicurandoci che esca pulito, senza residui di impasto. Se risulta sporco, allungare la cottura fino a quando lo spaghetto non uscirà pulito.Potete sostituire la farina integrale con farina di riso, farina 00, farina 0. Le dosi della farina cambiano in base al tipo di farina e alla consistenza desiderata.
massimiliano finardi
presepio
2018-12-10 17:32:31
credo tengo via circa 50 mq
massimiliano finardi
presepio
2018-12-10 17:31:18