IsaDora Milano
,cuoca,fotografia,canto,racconta storie,
Continuazione dell'impasto che ho pubblicato nel post precedente ,quindi ,come ho scritto nel nel post precedente, dopo aver lavorato bene l'impasto mettere un po di farina nella coppa,poggiate l'impasto dentro, fate una croce in superficie, metteteci un po di farina, un canovaccio e fate lievitare .Finite il procedimento come ho scritto nel post precedente.
IsaDora Milano
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Oggi mani in pasta, vi propongo un buon impasto per focaccia,ingredienti: farina di grano 00 Gr 300 farina di grano tenero 00 Gr 700, un cucchiaio raso di sale fino, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaio d'olio evo un lievito di birra Gr 25, acqua tiepida preparatene un litro. Procedimento,in una coppa grande mettete tutti gli ingredienti sopra citati tranne l'acqua, quest'ultima va aggiunta poco alla volta mentre impastate il tutto ,regolatevi da soli,l'impasto deve essere morbido ma asciutto. Trasferite l'impasto sul piano da lavoro e lavoratelo almeno per 5/10 minuti, riponetelo nella coppa e fateci una croce al centro per aiutare la lievitazione, mettete un po di farina in superficie e coprite il tutto con un canovaccio, fate lievitare almeno 2ore ,prendete l'impasto e stendetelo nelle teglie precedentemente bagnate con un po d'olio, da quest'impasto ne vengono almeno tre, se desiderate un risultato piu leggero potete far continuare la lievitazione un altra ora a teglie pronte. Condite a piacere ,cuocere in forno sotto e sopra a 200 gradi per 10 minuti. Naturalmente vi regolate in base alla potenza del vostro forno. Buon appetito e fatemi sapere com'è andata, in seguito vi posto il risultato.
IsaDora Milano
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