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Una mia foto *

PANE AI 7 CEREALI E SEMI OLEOSI FATTO IN CASA, BY ISA*

Ricetta facile facile 

- 500 gr di farina ai cereali e semi già composta, io uso la Molisana 

- 2 cucchiai d' olio extravergine d'oliva pugliese, praticamente il mio😅

280 ml di acqua tiepida 

Mezzo lievito di birra fresco o mezza bustina di lievito in polvere per panificati. 

PROCEDIMENTO 

Versare la farina in una coppa, aggiungere l' olio, il lievito sbriciolato e l' acqua poco per volta, non va aggiunto il sale in quanto è già contenuto nella farina. 

Impastare per 3minuti, passare l' impasto su di un piano da lavoro, impastare per ulteriori 5minuti, formare una palla e rimettere l' impasto nella coppa.

Coprire con un panno o pellicola, avvolgere in una coperta e far lievitare dalle 3 alle 6 ore. 

Più lievitera' e più il nostro pane sarà leggero, digeribile, croccante fuori e morbido dentro.

A lievitazione avvenuta o comunque alla triplicazione del volume iniziale del panetto accendiamo e facciamo scaldare il forno a 180°per 10 minuti .

Adesso con delicatezza scolliamo l' impasto dalla coppa e poggiamolo direttamente su di una teglia leggermente oliata nella stessa posizione che era poggiato nella coppa, (la parte di sotto va adagiata sotto, quindi quella di sopra va sopra). In questo modo si formerà una crosticina particolarmente adorabile 😋.

Arrotondate un po' la forma delicatamente senza smontare l' aria che si è formata durante la lievitazione, la stessa che renderà la cottura più omogenea all' interno e formerà quei buchi che solitamente delineano la buona lievitazione e leggerezza del prodotto finito. 

Cuocere in forno statico a 220° nella parte centrale circa 20/30 minuti .

Regolatevi sempre in base al vostro forno, il risultato deve essere come il mio nel video 😋

È un pane particolarmente proteico e ricco di fibre, provatelo e fatemi sapere🍷

Spero la ricetta vi piaccia, mi raccomando sostenete🙃😜