IsaDora Milano
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Condivido con voi un piatto un po insolito. Ma estremamente essenziale.Ricco in proteine nobili e grassi buoni.
2018-07-05 10:31:02
Cuori di pollo con cipolla e alloro. Per soli intenditori. Da accompagnare con un vino (primitivo) della mia zona ovviamente (Puglia ). Procedimento : in una casseruola mettere 5 cucchiai d'olio d'oliva, aggiungere 600 gr di cuori lavati e tagliati a fette ,cuocere qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco ,far sfumare, aggiungere 2 cipolle bianche fresche e grosse a fettine, aggiustare di sale, aggiungete 2/3 foglie di alloro. Continuate la cottura per 20 /30 minuti. Se necessario durante la cottura aggiungete un po d'acqua. Il piatto è pronto, buona degustazione.
IsaDora Milano
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Cominciamo con un ottimo baccalà alla pizzaiola.
2018-07-05 10:02:45
Procedimento : per il baccalà , se lo avete acquistato essiccato al sale, tagliatelo a pezzi e ponetelo in un recipiente con acqua fredda per 2/3 giorni cambiando l'acqua almeno 2 volte al giorno affinché si ammorbidisca e si addolcisca. Procedimento per la zuppa :In una casseruola porvi 6 cucchiai d'olio d'oliva, aggiungere 2 spicchi d'aglio , rosolare appena . Proseguire aggiungendo 400 Gr di pomodori a pezzettini, continuare la cottura per altri 2 minuti. Aggiungere il baccalà, origano capperi e prezzemolo q.b.Il sale solo se necessario. Proseguire la cottura per 6/10 minuti. Regolatevi in base alla robustezza dei pezzi. Il baccalà alla pizzaiola è pronto, ottimo da mangiare a zuppa con dei crostini di pane. Buona degustazione 😉.
IsaDora Milano
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Ciao a tutti faunder e camers. Oggi condivido con voi dei secondi piatti a dir poco gustosi,da assaporare con gli occhi 😉.
2018-07-05 09:46:20