IsaDora Milano
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Oggi vi propongo un risotto allo scoglio.
2018-08-01 11:20:11
Ingredienti per 4 persone. 300 Gr di riso arborio. 500 Gr di pomodoro fresco passato. 1kg tra gamberi, seppie, vongole. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva. 2 spicchi d'aglio. Sale, pepe, timo q.b. Procedimento : prendere una pentola, aggiungere l'olio e l'aglio, far imbiondire appena, togliere l'aglio, aggiungere il preparato di mare precedentemente pulito, lavato e tagliato. Cuocere per 3 minuti , aggiungere il vino, cuocere fino ad assorbimento dello stesso. Estrarre il preparato di mare dal tegame, metterli da parte. Aggiungere al sughetto il pomodoro, cuocere qualche minuto, adesso aggiungiamo il riso precedentemente sciacquato cuocere piano piano aggiungendo poco alla volta del brodo che avremo preparato in anticipo con le teste dei gamberi, prezzemolo aglio e qualche pomodorino . Adesso reinseriamo il preparato di mare, cuocere finché il riso risulta cremoso ma allo stesso tempo intatto. guarnire con del timo per profumare e abbellire il piatto . Buona degustazione.
IsaDora Milano
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Annamo a lavora ' va. Buongiornooo
2018-08-01 09:58:56
Che caldo😩😧
IsaDora Milano
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Sagra Familia (Barcellona).
2018-07-31 19:11:16