Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

2021-11-18 08:36:34

PILLOLE DI CUCINA RELAZIONALE

Vivande e Viaggio

Bruce Chatwin, viaggiatore famoso e scrittore eccelso, scrive: “La vera casa dell'uomo non è una casa, è strada. La vita stessa è un viaggio da fare a piedi.”

Per Chatwin il viaggio è quintessenza del nostro essere uomini: l’uomo nasce nomade e, se resta nomade, è più felice.

Il cibo è viaggio.

Il cibo comincia camminare da un seme, piccolo e umile (se vogliamo scegliere un inizio, che in realtà non c’è: perché anche il seme arriva da un suo viaggio).

Questo seme si sacrifica agli elementi, muore e rinasce in Acqua, Aria, Terra e Fuoco.

Diventa pianta e viaggia nelle sue venature la linfa, si fa maturo.

Ad un certo punto viene raccolto dall’uomo, che lo porta in un altro viaggio: quello della cucina. Un viaggio in cui l’uomo mette del suo. Diventa una vivanda e da lì, ancora viaggia.

Viaggia in noi, nella magnifica costruzione del sistema digestivo e poi ancora nelle vene, trasformato in sangue.

Ma soprattutto viaggia nelle azioni che compiamo e con le quali, a nostra volta, nuovamente fondiamo e creiamo.

Altri semi, per altri viaggi. Sapendoci intrinsecamente nomadi e, per questo, più felici.

#CucinaRelazionale

(immagine freeware tratta da Pixabay)

by Marco Boscarato

105

Support Comment Share

Magiche Erbette. Tre incontri in cucina dedicati alla primavera.

Caro amico, cara amica!ogni primavera è una gioia, la natura torna ad esprimersi, e le prime erbette (per quanto ogni stagione abbia le sue) fanno capolino per ricordarcelo.Vuoi imparare a riconoscere, apprezzare, trasformare in vivande speciali, ricche ed appaganti le fantastiche ERBETTE che iniziano a spuntare nei nostri campi in questa stagione primaverile?Tarassaco, piantaggine, centocchi, costolina giuncolina, lamio, silene, pimpinella, asperula, erba aglina, lamio, aglio orsino, mente di vari tipi ed altre ancora!Partecipando a questo corso potrai:approfondire la tua conoscenza delle erbette primaveriliimparare a utilizzarle, valorizzandoleacquisire tecniche di "non spreco" utili per molte preparazionipartecipare alle "tecniche" della cucina relazionalesorprendere i tuoi commensali e i tuoi ospiti con ricette ORIGINALI: ogni incontro infatti è strutturato per preparare direttamente la tua cena per la sera 😊Ti propongo tre appuntamenti, dalle 18.00 alle 19.30 circa nelle giornate diGI 14/04 (erbe di Pasqua: torta pasqualina e i fagottini di fratel leprotto)GI 21/04 (conoscere erbe, pesti e salse, preparazioni base, abbinamenti. Antipasti al pesto d'erbe -PAKORA E ALTRO- e gnocchi di pane)GI 28/04 (conservare erbe, sformati e preparazioni da forno. Sformato tricolore e plum cake d'erbe)Potrai partecipare alle tre dirette previste (per un percorso completo), ma se non riuscirai ad esserci sempre non preoccuparti. PerchéIn ogni caso riceverai il video registrato di TUTTI E TRE GLI INCONTRI, da riprendere e rivedere quando ti farà piacere.TI FARO' SAPERE LE MODALITA' DI LAVORO, SARANNO LE PIU' COMODE PER TE CHE DOVRAI SEGUIRE.Il programma è il seguente: distribuito nei tre giorni di lavoro, secondo il dettaglio che verrà specificatoQuando e come raccogliere le erbe alimurgiche (erbe spontanee alimentari)Quali erbe utilizzare e come sostituirle se non riusciamo a procurarceleElementi base di abbinamentoPreparazione di pesti e salse per varie lavorazioniTecniche di conservazione e di "non spreco"Tecniche per esprimere il gusto degli ingredienti naturali nella loro autenticitàPrepareremo le seguenti ricette:Fagottini di fratel leprotto, con carote ed erba cipollinaSformato all'aglio orsino con patateTorta pasqualina, in versione tradizionale e vegan, per il tuo pranzo di Pasqua!Pakora di erbetteALTRO ANCORA!Approfitta dell'offerta valida fino al 10 aprile con lo sconto del 50% sul prezzo del corso completo!!! Vale per i primi 10 iscritti.Ti ricordo, riceverai:l'accesso alle dirette, per poter preparare la tua cena la sera stessale registrazioni delle diretteil pdf con tutte le ricette e materiale informativo sulle erbe utilizzateaccesso all'incontro preventivo per coordinare i lavori e organizzare gli acquisti (previsto lunedì 11 aprile, tardo pomeriggio)un punto di riferimento costante durante tutto il tempo del corso e non solo per risolvere i tuoi dubbi rispetto al vasto mondo delle erbe alimentari: il sottoscritto 😄Partecipare a questi incontri ti consentirà, grazie all'approfondimento della conoscenza delle erbe e di alcune tecniche di non-spreco, di recuperare velocemente dei soldi investiti, potendo in futuro ampliare le possibilità della tua cucina, risparmiando.Erbe alimurgiche si trovano quasi tutto l'anno, da inizio primavera fino a inverno inoltrato!Approfitta della promozione, valida fino al 10 aprile! Acquista questo articolo, troverai il link per partecipare alle dirette e tutte le altre informazioni previste.Vieni anche tu "in pentola"!Marco

Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

2021-11-17 09:08:25

PILLOLE DI CUCINA RELAZIONALE

VIVANDE e RELAZIONI

Il mondo è in continua trasformazione e, così, anche noi esseri umani, che pure siamo mondo.

È tutto un sistema di relazioni in continua trasformazione, materia che si disgrega e poi si riaggrega.

Cosa ci differenzia da una pozzanghera o un carciofo, o anche da un capriolo nel bosco?

Ci differenzia il fatto che noi abbiamo un certo grado di consapevolezza delle relazioni esistenti e quindi possiamo essere noi a “trasformare”.

Oltre a subire passivamente il processo di trasformazione, come tutto l’esistente, possiamo metterci attivamente nella condizione di essere, anche noi, trasformatori.

In questo senso, creare VIVANDE da INGREDIENTI significa produrre cibo, ma anche esercitare in modo consapevole il nostro ruolo di esseri umani, nel mondo.

#cucinarelazionale

#trasformazione

by Marco Boscarato

220