Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

Le affinità elettive in cucina

2022-11-28 15:10:55

Per gli aderenti a LA PENTOLA ecco in anteprima l'articolo che verrà pubblicato sulla rivista "La Biolca" a gennaio 2023.

Con contenuti esclusivi e integrazioni. Leggi qui se vuoi maggiori info sul progetto de LA PENTOLA,

In questo articolo si ragiona sulle affinità elettive, ovvero sui "matrimoni riusciti" in cucina, con due ricette:

  • risotto di radicchio e crema di zucca
  • carciofi e finocchi con patate "in padellino".

Buona lettura!

by Marco Boscarato
See all
Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

LA PENTOLA

2022-11-28 10:14:09

Vi racconto il progetto dello spazio riservato a chi vuole trovarsi con me in una relazione più stretta, di comune sperimentazione in cucina. Si chiama: 

LA PENTOLA

Luogo della trasformazione ai fornelli, LA PENTOLA che qui vi propongo è un'occasione per crescere insieme, entrando nel cuore della gioiosa metamorfosi che degli IN-GREDIENTI fa VIVANDE, le NOSTRE inimitabili e imprescindibili vivande, ricche di vita e di significato per noi e per gli altri!

Entra intanto in questo articolo, così ti spiego meglio di che si tratta e potrai decidere, se lo ritieni, di saltare anche tu con me ...IN PENTOLA! :-)

by Marco Boscarato
See all
Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

"Il quaderno della cucina vegetale"

2022-11-12 21:41:27

il 9 novembre 2022 è uscito in libreria per edizioni Kellermann "Il quaderno della cucina vegetale", scritto interamente a mano e arricchito dai disegni di Roberto da Re Giustiniani.

Prossimamente le ricette riportate nel libro saranno commentate, integrate e corredate di video esplicativi, con articoli inseriti nel blog e ne LA PENTOLA!, l'area riservata a chi ha piacere di seguirmi più da vicino.

Intanto leggete qui, in questo articolo, l'introduzione al libro, le prime INTEGRAZIONI e gli ERRATA CORRIGE!

by Marco Boscarato
See all
135
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130