Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Levistico
2018-09-20 09:19:25
In attesa di proseguire i nostri post sulla ricetta degli hamburger di fagioli, ecco la foto di una pianta di levistico o sedano di Monte, che molto bene si accoppia ai fagioli o alle patate. Questa piantina, inaspettatamente, dopo un'estate calda e nella parte centrale senza pioggia, ha ripreso vigore e sarà ancora con noi nell'autunno, assieme a tante erbette aromatiche che coltiviamo fuori dell'ingresso. il levistico è una pianta della famiglia delle apiaceae e noi lo utilizziamo molto spesso in abbinata con le patate, nella zuppa ad esempio, per il suo gusto di sedano "rustico" che dona un certo carattere a quello della patata che ha bisogno, appunto, di un po' di "carattere". La pianta dietro è iperico o erba di San Giovanni, che non l ha usi diretti in cucina ma la cui tintura è ottima per le scottature. A presto a casa la buona stella!
Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Praline tartufo di quinoa e cacao - con ricetta
2018-09-18 05:14:01
Ecco l'ultimo post a descrivere il corso con Linda Busato: praline di quinoa e cacao, vegan e gluten free. Una semplice preparazione casalinga davvero molto gustosa, ottima per un fine pasto. A seguire la ricetta. E' stato davvero un incontro piacevole quello di ieri sera, ringraziamo Linda e tutti i partecipanti e le partecipanti all'incontro. Chi avesse perso i due precedenti post di racconto del nostro primo incontro in cucina con Linda, li cerchi sul nostro blog https://www.cam.tv/casalabuonastella e se ha piacere ci segua, o metta un LC! Si continua lunedì prossimo con le ricette "Buona Stella": carote in saor, insalata russa vegan, torte salate, crespelle, hamburger di fagioli e altro ancora. Per informazioni scriveteci a [email protected] Grazie per seguirci, a Casa la Buona Stella! --- Tartufi dolci di quinoa 100 g di quinoa (da cuocere) 150 g di nocciole o mandorle 2 c di agar-agar 1 bicchiere di succo d’arancia e la buccia grattugiata 100 g di zucchero di canna integrale 2 C di cacao amaro 1 c di cannella (facoltativo) 1 c di lievito per dolce (facoltativo) Far cuocere la quinoa in 200 grammi di acqua per 10 minuti, spegnere. Lasciarla gonfiare a pentola coperta per altri 10 minuti. Se necessario, far raffreddare in un altro recipiente, prima di aggiungere gli ingredienti. Nel frattempo sciogliere l’agar agar in un bicchiere di succo d’arancia, farlo intiepidire e aggiungere lo zucchero, la cannella, la buccia d’arancia e il lievito. Mescolare bene e aggiungere le mandorle tritate, la quinoa e il cacao. Formare delle palline e infornare per circa 15 minuti a 180°C.
Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Pancakes vegan gluten free. Corso di cucina continua!
2018-09-17 19:51:53