Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Le affinità elettive in cucina
Per gli aderenti a LA PENTOLA ecco in anteprima l'articolo che verrà pubblicato sulla rivista "La Biolca" a gennaio 2023.
Con contenuti esclusivi e integrazioni. Leggi qui se vuoi maggiori info sul progetto de LA PENTOLA,
In questo articolo si ragiona sulle affinità elettive, ovvero sui "matrimoni riusciti" in cucina, con due ricette:
- risotto di radicchio e crema di zucca
- carciofi e finocchi con patate "in padellino".
Buona lettura!
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
LA PENTOLA
Vi racconto il progetto dello spazio riservato a chi vuole trovarsi con me in una relazione più stretta, di comune sperimentazione in cucina. Si chiama:
LA PENTOLA
Luogo della trasformazione ai fornelli, LA PENTOLA che qui vi propongo è un'occasione per crescere insieme, entrando nel cuore della gioiosa metamorfosi che degli IN-GREDIENTI fa VIVANDE, le NOSTRE inimitabili e imprescindibili vivande, ricche di vita e di significato per noi e per gli altri!
Entra intanto in questo articolo, così ti spiego meglio di che si tratta e potrai decidere, se lo ritieni, di saltare anche tu con me ...IN PENTOLA! :-)
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
"Il quaderno della cucina vegetale"
il 9 novembre 2022 è uscito in libreria per edizioni Kellermann "Il quaderno della cucina vegetale", scritto interamente a mano e arricchito dai disegni di Roberto da Re Giustiniani.
Prossimamente le ricette riportate nel libro saranno commentate, integrate e corredate di video esplicativi, con articoli inseriti nel blog e ne LA PENTOLA!, l'area riservata a chi ha piacere di seguirmi più da vicino.
Intanto leggete qui, in questo articolo, l'introduzione al libro, le prime INTEGRAZIONI e gli ERRATA CORRIGE!