La genziana è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Genzianacee, che comprende più di 1500 specie. Si tratta di un arbusto molto apprezzato sia ambito fitoterapico che nella preparazione di ottimi distillati. Attualmente la pianta (o per meglio dire, alcune parti di essa) viene impiegata per il trattamento di numerose condizioni, oltre che per la preparazione del ben noto liquore di genziana, un ottimo digestivo dal sapore secco e gradevole.