Con l’arrivo dell’autunno, torna la voglia di gustarsi una zuppa di ceci calda e dalle proprietà benefiche straordinarie. Tu come li cucini solitamente? Utilizzi i ceci secchi o preferisci quelli in scatola, per comodità? Ma poi, a pensarci bene, esattamente cosa sono i ceci? E perché ci piacciono tanto?

I ceci non sono altro che il seme della pianta Cicer arietinum, un rinomato e illustre membro della famiglia delle Leguminosae, Fabaceae, una pianta erbacea che arriva direttamente dall’Oriente, che veniva coltivata già nel mondo greco, come anche dagli Egizi e dagli antichi Romani.

Lo chiamiamo olio di cumino, ma dovremmo precisamente definirlo olio di cumino nero, un rimedio naturale che sembra fosse gradito già a Cleopatra. La regina egiziana era infatti molto attenta a salute e bellezza e il latte d’asina non era il solo prodotto beauty in lista. Al contrario, gli oli vegetali erano il lusso della sovrana per mantenere pelle e capelli favolosi.

Il già citato olio di cumino nero, però, non è divenuto famoso solo e unicamente per uso esterno, in quanto è da considerarsi un vero super alimento. Il merito sarebbe del timochinone in esso contenuto, un antiossidante naturale in grado di alleviare l’infiammazione e anche abbassare i livelli di colesterolo grazie ai fitosteroli.

L’olio di fegato di merluzzo è un rimedio impiegato da lungo tempo per il supporto e il miglioramento della salute. Questo composto, ricavato dal fegato dei pesci appartenenti al genere Gadus, viene estratto in particolar modo dal merluzzo nordico Gadus morhua. Lo stesso che viene impiegato per la preparazione di baccalà (merluzzo salato e stagionato) e stoccafisso (il merluzzo essiccato).

L’uso a scopo curativo e preventivo dell’olio di fegato di merluzzo risale ad alcuni secoli fa, quando questo rimedio fu impiegato per trattare e prevenire il rachitismo, una malattia dovuta a una carenza di vitamina D che colpiva principalmente i bambini.