Graziella Ponte

L' Imperatore❤ lavorato tutto a mano😍

18/01/2019, 17:09

Regalo ricevuto da una amica❤ ancora da rifinire😉

Graziella Ponte

Tutto il fascino del Monte Fuji, Giappone.❤

18/01/2019, 14:58

Buon pomeriggio a tutti cam😘

Graziella Ponte

Risotto radicchio e pancetta 😋 buon pranzo a tutti

18/01/2019, 12:09

Risotto radicchio e pancettaPer preparare il risotto radicchio e pancetta iniziate dalla preparazione del brodo vegetale. Quindi proseguite con la pulizia del radicchio, dividendolo a metà e privandolo della parte centrale (quella bianca)(1). Tagliatelo in listarelle, sciacquatele bene e tenetele da parte (2). Tagliate anche la pancetta affumicata a striscioline non troppo grandi (3).Risotto radicchio e pancettaTritate finemente lo scalogno e mettetelo in una padella insieme ad un filo d'olio (4). Lasciatelo appassire per qualche minuto a fiamma moderata aggiungendo un mestolo di brodo (5), quindi aggiungete la pancetta e lasciatela rosolare (6).Risotto radicchio e pancettaPassati un paio di minuti unite anche il riso (7) e fatelo tostare mescolando spesso (8). A questo punto sfumate con il vino rosso a fiamma vivace (9).Risotto radicchio e pancettaUna volta evaporata tutta la parte alcolica continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta (10), lasciando che si asciughi quello precedente prima di aggiungerne un altro, fino a fine cottura. Aggiustate di sale (11) e aggiungete il pepe nero. A cottura ultimata aggiungete le striscioline di radicchio (12).Risotto radicchio e pancettaMescolate bene (13) fino a farle amalgamare al riso, ma senza continuare a cuocerle. Aggiungete in ultimo il timo tritato (14) e servite il risotto radicchio e pancetta ben caldo (15

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