Buongiorno e buon appetito Mondo 

Buongiorno e buon martedì a tutti..... oggi vi voglio proporre questo bellissimo piatto e altrettanto buonissimo, orecchiette pugliesi con broccolo siciliano, ho voluto unire queste 2 meravigliose regioni e il risultato è strepitoso, un caloroso ringraziamento va al @bordimonica e alla @tenutadidragone per avermi omaggiato di questi meravigliosi prodotti dove l'alta qualità fa da padrone, andate a visitare l'azienda Corsetti sita a via di Dragone Roma, qui troverete la cortesia e professionalità del personale e tantissimi prodotti di alta qualità, dalla carne a frutta e verdura e tanto altro....

500gr orecchiette 750gr broccolo siciliano 4 acciughe 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino 2 fette di pane raffermo o pangrattato Olio evo Q.b. sale

Ho sbollentato il broccolo in acqua non salata per circa 15' In una padella larga ho leggermente soffritto l'aglio e il peperoncino dove poi, tolto l'aglio, sciolto le acciughe Scolato il broccolo, senza buttare l'acqua dì cottura, e tirato direttamente nella padella e finito di cuocere schiacciandolo leggermente, aggiustato di sale Poi ho cotto le orecchiette nella stessa acqua di cottura del broccolo leggermente salata e 2' prima le ho tirate direttamente nella padella e finito di cuocere aggiungendo un pochino di acqua di cottura In un padellino, dopo averle tagliate a pezzettini, ho tostato le fette di pane aromatizzate a l'aglio con un filino di olio Impiattate e aggiungete sopra il pane tostato o se volete in pangrattato... Buon appetito Mondo 

Buongiorno e buona domenica a tutti... ma soprattutto Buon appetito Mondo con queste tagliatelle al pomodoro e basilico

Ho cotto il pomodoro solo con olio e sale e uno spicchio d'aglio senza soffriggere e aggiunto il basilico... ogni tanto ci vuole un pochino di semplicità.... voi che dite?