Buongiorno e buon martedì a tutti....Quanto sia importante il pesce nella nostra alimentazione? Tantissimo!! Oggi filetti di branzino al forno in crosta di patata.. Ho messo i filetti in forno con un pochino di olio, sale, ricoperti di patate tagliate fine, ho aggiunto un pochino di rosmarino e timo, cotti a 170° ventilato per circa 7' e poi 3' di grill alla super potenza...Buon appetito Mondo

Buongiorno e buon weekend....oggi ci siamo accarezzati così.... Spaghetti a cacio e pepe uno dei piatti più amati di Roma e non solo... Spero che sia di vostro gradimento 250gr spaghetti 150gr pecorino romano D.O.P Q.p pepe fresco in grani Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata Con un mortaio schiaccia i grani di pepe (se non avete il mortaio va bene quello macinato fresco) fallo scaldare in una padella Una volta scaldato sentirai il profumo del pepe e a quel punto aggiungi mezzo mestolo di acqua di cottura 2/3' prima della cottura degli spaghetti tirali nella padella aggiungendo acqua di cottura e termina la stessa In una boule metti il pecorino e un poco alla volta aggiungi acqua di cottura fino a formare una cremina omogenea non trppo liquida Quando gli spaghetti saranno cotti spegni la fiamma e aspetta 3' e poi aggiungi la cremina di pecorino Gira e spadella gli spaghetti se occorre aggiungi acqua di cottura Impiatta e servi la cacio e pepe aggiungendo altro pepe a piacimento.... Buon appetito Mondo