Buongiorno e buon giovedì a tutti...oggi vi propongo questa meravigliosa minestra con ceci, zucchine, patate, champignon,porcini e porro...spero che vi gusta. ..anzi rifatela e fatemi sapere 250gr di pasta per minestra 2 porri 2 zucchine 2 patate 230gr ceci 100gr champignon 100gr porcini 50gr di concentrato di pomodoro Olio evo Q.b.sale Q.b pepe fresco Per il brodo vegetale: 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 zucchina Iniziate a fare il brodo vegetale, , dovete fare circa 3l Pulite bene il porro, le zucchine, le patate e i funghi Fate rosolare il porro, tagliato a coltello, in una pentola con un filo di olio, ricordatevi che nella stessa dovete cuocere la pasta Aggiungete le zucchine e le patate tagliate a cubettini piccolissimi Successivamente aggiungete i ceci e i funghi champignon e poi i porcini Aggiungete il concentrato di pomodoro e coprite il tutto con il brodo vegetale, dovete far cuocere per circa 1h e mezza aggiungendo di tanto in tanto il brodo Aggiustate di sale e pepe Successivamente aggiungete la pasta, correggendo con il brodo se serve, fatela cuocere per metà del tempo dovuto es. Se cuoce in 10' al 5' spegnete la fiamma e fate riposare per circa 15' Servite a tavola aggiungendo, se volete, un po' di parmigiano e pepe fresco....Buon appetito Mondo

Buongiorno e buon venerdì a tutti .... oggi vi presento un piatto un po' dietetico ideale per sentirci leggeri... riso in salsa di carote e erba cipollina... Il risultato è strepitoso.... Spero che vi piaccia 250gr riso 150gr carote 2 scalogno Olio evo 1 cucchiaio di parmigiano Q.b. sale e pepe Dopo aver pulito bene le carote, fatele bollire in acqua, fino a farle ammorbidire In una padella fate rosolare lo scalogno Nel frattempo frullate le carote a immersione, aggiungendo 1 cucchiaio di parmigiano, sale q.b. e pepe fresco Unite la salsa nella padella con lo scalogno Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e unitelo alla salsa di carote, Impiattate aggiungendo un pochino di erba cipollina, Buon appetito Mondo