Buongiorno e buon martedì...voglio fare un ringraziamento all'azienda @orsero per avermi omaggiato di questi deliziosi prodotti bio...oggi vi propongo questi meravigliosi spaghetti alla Nerano fatti con fantastiche zucchine bio.. 250gr spaghetti 3 zucchine 120gr di provolone piccante 2 spicchi di aglio Q.b. basilico Q.b olio evo Q.b. sale e pepe Pulisci e taglia le zucchine a rondelle dello spessore di 1/2 cm Fai friggere le zucchine fino farle diventare dorate Fai scolare l'olio in eccesso, aggiusta di sale e aggiungici il basilico, spezzettato a mano, una bella grattugiata di provolone e mettile da parte In una padella fai rosolare l'aglio con un filo di olio, dopo togli l'aglio e aggiungi le zucchine fritte precedentemente Scola la pasta direttamente nella padella qualche minuto prima e termina la risottatura della stessa aiutandovi con acqua di cottura Spegni il fuoco e continua a spadellare aggiungendo tanto basilico spezzettato a mano e una bella grattugiata di provolone, se serve, aggiungi acqua di cottura... Impiatta aggiungi altro provolone e basilico e una girata di pepe fresco....Buon appetito Mondo

Buona domenica igers.... oggi vi voglio proporre questi meravigliosi e gustosissimi tortellini alla carne cotti in 2' direttamente in padella... un ringraziamento all'azienda @paf_pastafresca per avermi omaggiato di questo prodotto.... Io li ho cucinati in questo modo "tortellini primavera " spero che siano di vostro piacimento 250gr tortellini alla carne 2 zucchine 2 carote 1 peperone giallo 150gr piselli 2 scalogno 50gr di burro 150gr Philadelphia Olio evo Q.b. basilico Q.b. sale e pepe

Taglia le zucchine, il peperone e le carote a dadini piccolissimi In una padella fai scaldare un filo di olio e il burro, aggiungi lo scalogno e fai cuocere per 1' Aggiungi le verdure tagliate a dadini precedentemente e i piselli, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere fino a quando le verdure sì siano ammorbidite aiutandoti con acqua di cottura mano a mano che si cuociono A questo punto fai sciogliere il Philadelphia, una volta sciolto, aggiungi i tortellini e aiutandoti sempre con acqua di cottura fai cuocere per 2' Impiatta aggiungendo del basilico e pepe fresco....Buon appetito Mondo 

Buongiorno e buon giovedì a tutti...oggi vi propongo questa meravigliosa ricetta "la caponata a modo mio" in agrodolce 

 700gr melanzane striate 1 peperone verde 2 patate medie 1 cipolla 10 pomodorini piccadilly 85gr olive verdi 20gr capperi 1 cucchiaino zucchero di canna 1/2 bicchiere dì aceto bianco Q.b. di basilico Olio evo Q.b. sale e pepe Taglia le melanzane a cubetti piccoli e friggile in abbondante olio, devono diventare dorate, aggiusta di sale e poi mettile da parte. In una padella fai appassire una cipolla, aggiungi i capperi e le olive sminuzzati a coltello, le patate e il peperone tagliati a cubetti e fai cuocere fino a quando si siano ammorbiditi, mano a mano, aggiungi acqua bollente per non fare attaccare il tutto. Aggiungi i pomodorini e falli appassire per alcuni minuti, aggiusta di sale e pepe, dopodiché aggiungi le melanzane fritte precedentemente, fai amalgamare bene e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna e l'aceto bianco e fai cuocere fino a quando si sia sfumato. Aggiungi il basilico e falla riposare almeno 2h....Buon appetito Mondo