È il momento più complicato della giornata per chi ha bisogno di buttare giù qualche chilo (o ha anche solo voglia di tenersi in forma), perché a cena è più difficile trattenersi. È quell'ora in cui la tensione allenta e la fame avanza, e dopo un'intera giornata di lavoro c'è anche quella sensazione di avere tutto il diritto di gratificarsi un po'.Capita perché spesso durante la giornata non si mangia in modo adeguato: la pausa pranzo non si fa o si fa di corsa, e ci si dimentica completamente che dovremmo fare almeno un paio di spuntini.Ma in questo modo assimiliamo calorie che il corpo non può metabolizzare in modo corretto: aumenta la glicemia e quindi l'insulina che è l'ormone che trasforma il glucosio in grasso».