Cosimo Damiano Delcuratolo
Cosa sono gli alimenti nutraceutici? Sono cibi che svolgono una funzione preventiva o curativa: il pesce ricco di Omega 3 o lo yogurt che contiene fitosteroli contro il colesterolo sono due esempi, ma non sono gli unici. Un altro cibo nutraceutico molto potente è l’olio extravergine di oliva: ricco di fenoli, è antinfiammatorio, protegge dall’invecchiamento cellulare, combatte le malattie cardiovascolari e, dicono vari studi, svolgerebbe anche un’azione preventiva antitumorale. Nutraceutico è anche il cioccolato, che favorisce la dilatazione delle arterie, tenendo a bada la pressione alta e abbassando i livelli di colesterolo. E diverse speranze sono riposte nel lupino, anch’esso efficace nella lotta contro il colesterolo.
Cosimo Damiano Delcuratolo
La data di scadenza riportata in etichetta o direttamente sulle bottiglie di plastica dell’acqua non si riferisce al contenuto, bensì al contenitore, l’acqua, se conservata chiusa, con il tempo non perde la potabilità, tuttalpiù si riduce il suo contenuto di sali minerali, mentre il PET, la resina termoplastica con cui sono realizzate le bottiglie, è soggetto a un processo di degradazione per cui la normativa sulla sicurezza alimentare rende obbligatoria, a scopo precauzionale, l’indicazione di una scadenza
Cosimo Damiano Delcuratolo