la ricetta per i Baci Golosi ..che bontà, biscotti che passione..
2018-06-24 14:01:18
Baci golosi, un piccolo dolcino ma squisito da gustare. Ideale per qualsiasi ricorrenza, solo a guardarli fa venire l’acquolina in bocca! Un dolcetto amato da grandi e piccini specialmente per chi ama la nutella. Si prepara in solo 20 minuti la cottura e di un’ora.
INGREDIENTI
120 g di cioccolato fondente
100 g di panna liquida per dolci
25 g di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di rhum
mandorle o nocciole a piacere.
In un pentolino mettete a riscaldare a fuoco medio la panna ,il burro e lo zucchero mescolando di tanto in tanto.Quando il composto iniziera’ a bollire spegnete il fuoco , e versatelo in una ciotola nella quale avrete precedentemente spezzettato il cioccolato. Mescolate bene fino a quando il cioccolato non si sara’ totalmente sciolto e aggiungete il rhum. Mettete ora la ciotola con il cioccolato sopra sopra un’altra piu’ grande contenente abbondante ghiaccio con l’aiuto di un frullino elettrico mescolate il cioccolato fino a quando iniziera’ a solidificarsi ( per circa 5 minuti). A questo punto con l’aiuto di un cucchiaino, formate delle palline che andrete ad appoggiare su di un piatto coperto con della carta da forno. Terminato l’impasto mettete le vostre palline o baci di cioccolato in frigorifero per un’ora. Trascorsa un’ora, riprendete i vostri baci golosi e passateli ad uno a uno tra i palmi delle mani in modo da dargli una forma tonteggiante piu’ perfetta possibile. In una ciotola versate le mandorle o la nocciola tritata e ricoprite le vostre palline di cioccolato e in fine riponeteli in frigo per un’altra mezz’ora, e ora non vi tocca che mangiarli.
Per la pasta a biscotto:
100 g di farina per dolci
20 g di cacao amaro
120 g di zucchero a velo
4 uova.
Per la farcitura:
500 ml di panna
1 cucchiaio di miele
latte condensato q.b.
Preparazione:
Mettiamo i tuorli con lo zucchero a velo fino a che non diventino un composto liscio e spumoso. Separatemente montiamo a neve con un pizzico di sale. Adesso dobbiamo mettere da parte le fruste e iniziare con un cucchiaio di legno ad incorporare alternando gli albumi montati e la farina mischiata al cacao. In una tortiera rettangolare mettiamo la carta forno e versiamo il composto e fare cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
Appena passa il tempo necessario per la cottura, eliminiamo subito la carta forno e mettiamo la pasta a biscotto a raffreddare su un panno pulito, e nel frattempo prepariamo la farcitura. Montiamo la panna a filo, aggiungiamo il cucchiaio di mele e il latte condensato a nostro piacimento aggiustando la densita’ con poco zucchero a velo. Infine tagliamo in due il nostro rettangolo di pasta biscotto e farciamo una delle parti. Copriamo con l’altra e la mettiamo per un ‘ora in frigo. Tagliare le merendine a forma di rettangolini e servire.