Claudia La Terra
Founder Senior
foto appena fatta..da me..
2018-06-27 11:13:28
ogni tanto una foto bella mi riesce.. :) è bello immortalare la natura
Claudia La Terra
Founder Senior
ricatta della Parmigiana di zucca
2018-06-27 10:00:16
facile veloce e super-buona.. Ingredienti 1 kg di zuccauna dose di besciamella100 gr di parmigiano grattugiato100 gr di scamorza grattugiata100 gr di speck a dadini20 gr di burro più un po’ per lo stampoqualche foglia di salviaolio extravergine d’olivasale e pepeun rametto di rosmarino Preparazione Mondate la zucca eliminando la buccia e i semi. Riducetela a fettine sottili mezzo centimetro. Scaldate il forno a 200 °C e rivestite con della carta alluminio una teglia molto larga. Ungetela con poco olio. Riponete la zucca sul foglio d’alluminio, non importa se le fette si sovrappongono. Conditele con olio, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Chiudete le fette di zucca con un altro foglio di alluminio e cuocete la zucca al cartoccio per almeno 30 minuti. Quando la zucca si sarà ammorbidita, lasciatela intiepidire a temperatura ambiente. Abbassate la temperatura del forno a 180 °C e imburrate una pirofila a sponde alte. Fate fondere del burro in un pentolino assieme alla salvia e dorate lo speck. Ora procedete con l’assemblamento della parmigiana di zucca formando nella pirofila uno strato di fette di zucca, uno strato di besciamella, uno di formaggio grattugiato, scamorza e speck. Procedete formando gli strati in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Infornate la parmigiana di zucca e cuocetela per almeno 30 minuti. Quando sarà pronta, sfornatela, lasciatela riposare per almeno 5 minuti e servitela.
Claudia La Terra
Founder Senior
Buongiorno..
2018-06-27 07:26:49