Simona Scicali

Torta Pocket Coffee – ricetta 👇🏻

14/03/2019, 11:29

Difficoltà:Molto BassaPreparazione:5 minutiCottura:50-60 minutiPorzioni:stampo da 24 cmCosto:Molto Basso.100 g Caffè (espresso)200 g Burro300 g Zucchero60 g Cacao Amaro In PolvereInoltre:150 g Farina 004 Uova1 bustina Lievito In Polvere Per Dolciq.b. Gocce Di Cioccolato (per decorare)PreparazionePREPARAZIONE TRADIZIONALE:Per preparare la TORTA POCKET COFFEE versate, in un pentolino, tutti gli ingredienti della glassa: zucchero, burro, caffè e cacao.Lavorate, con un cucchiaio di legno, fino a far amalgamare tutti gli ingredienti. Al termine, accendete il fuoco. Fate riscaldare il composto, a fuoco basso, per circa 7 minuti. Si deve ottenere una crema liquida e lucida.Al termine, toglietene 100 gr e mettetela da parte. Questa sarà la glassa per la vostra TORTA POCKET COFFEE .Alla crema rimasta, aggiungete: le uova, la farina e il lievito e lavoratela fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Versatelo in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.Cuocete la TORTA POCKET COFFEE in forno caldo a 160° per 60 minuti ( ventilato) o a 180° per 45 minuti ( statico). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta e regolatevi con le temperature del vostro forno.Al termine, sfornatela e fatela raffreddare.Servite la TORTA POCKET COFFEE decorando la superficie con la glassa al caffè e cacao, preparata in precedenza e le gocce di cioccolato.Se la glassa, nel frattempo è diventata più dura, riscaldatela 10 secondi nel microonde o a bagnomaria, fino renderla liquida.fonte giallo zafferano

Simona Scicali

Sicilia

14/03/2019, 11:00

Meraviglia

Simona Scicali

Ops sono finito dentro la ciotola 🐕

14/03/2019, 09:51

Che amore

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