Simona Scicali

Cit 👇🏻

13/03/2019, 15:55

🙂

Simona Scicali

Torta al caffè senza cottura, la ricetta 👇🏻

13/03/2019, 14:57

Tempo di riposo6 oreDosi per8 personeIngredienti200 g Biscotti tipo digestive100 g Burro250 g Mascarpone80 g Philadelpia100 g Zucchero350 g Panna Montata già zuccherata2 tazzine Caffè amaro2 cucchiaini Caffè solubile8 g Gelatina in fogliPreparazionePer preparare la torta al caffè senza cottura, tritate i biscotti con un mixer e fondete il burro. Mescolate le briciole di biscotti con il burro. Per sformare facilmente il dolce, potete rivestire il fondo della tortiera con la carta forno. Oppure potete poggiare il cerchio apribile della tortiera, direttamente sul piatto da portata del dolce.Versate il composto di briciole e burro sul fondo della vostra tortiera e compattate bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo a raffermare per almeno 20 minuti.torta-caffè-baseNel frattempo preparate la crema. Mettete i fogli di gelatina a bagno nell’acqua fredda. Con le fruste elettriche, lavorate il mascarpone con la Philadelphia e lo zucchero. Scaldate il caffè e unitevi il caffè solubile. Strizzate i fogli di gelatina e sciogliete nel caffè caldo. Unite il caffè con la gelatina sciolta al composto di mascarpone, poco alla volta, mescolando con cura dopo ogni aggiunta.Montate la panna e unite anche questa al composto di mascarpone e caffè, mescolando delicatamente, dal basso verso l’alto. Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti fredda. Livellate la superficie e coprite con della pellicola, senza toccare la crema. Mettete in frigo a rassodare per almeno 6 ore.torta-caffè-farcituraPrima di servire, passate delicatamente un coltello oppure una spatola lungo tutto il bordo del cerchio apribile. Staccate piano piano. Rifilate i bordi se necessario, usando la lama di un coltello piatto. Servite fredda.

Simona Scicali

Tommy

13/03/2019, 14:00

Il mio amore 💕

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