Elena Sdrigotti
Founder Starter
Tartufini al tiramisú
2019-01-14 11:15:49
Mascarpone 250 g,Savoiardi 160 g,Caffè (della moka a temperatura ambiente) 80 g,Zucchero a velo 60 g Cacao amaro .Per preparare i tartufi tiramisù come prima cosa preparate il caffè (ve ne servirà un totale di 80 g) e fatelo raffreddare perchè raggiunda la temperatura ambiente. Ponete i savoiardi nel contenitore di un mixer e frullateli fino a ridurli in polvere. Nel frattempo trasferite il mascarpone in una ciotola ,unite il caffè a temperatura ambiente e lo zucchero a velo. Lavorate il tutto con una spatola fino ad ottenere una consistenza omogenea. Poi unite anche i savoiardi in polvere e mescolate ancora per amalgamarli. Non appena l'impasto risulterà compatto prelevatene circa 1 cucchiaino e modellatelo in modo da ottenere una pallina.Ne otterrete circa 30 da 15 g l'uno. Passate poi ciascuna pallina all'interno del cacao e posizionatele man mano su un vassoio foderato con la carta forno. Se volete servirli subito lasciateli rassodare per 30 minuti in freezer, altrimenti riponeteli in frigorifero. Ponete i tartufi all'interno dei pirottini e servite i vostri tartufi tiramisù. Che bontà!
Elena Sdrigotti
Founder Starter
Rosti con verdure
2019-01-09 14:17:01
La ricetta di questi rosti con verdure è assolutamente geniale. Perfetta per far mangiare le verdure anche ai piú piccoli. Ingredienti: Patate Medie (circa 350 g, pesate senza buccia) 2Zucchina (circa 200 g) 1Carota (circa 150 g) 1Uova 2Olio Extravergine D’oliva (per la padella) q.b.Sale q.b.Pepe Nero q.b. Preparazione : Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Raschiare la carota, spuntare la zucchina, lavarle e tagliare entrambe a julienne.Mescolare in una terrina tutte le verdure così preparate. (Per asciugarle bene io le metto in un canovaccio pulito e le strizzo in modo che perdano tutta l’acqua in eccesso).In un’altra ciotolina sgusciare le due uova e sbatterle leggermente con una forchetta aggiungendo un po' di sale ed una macinata di pepe nero.Versare le uova nella ciotola delle verdure e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.Scaldare molto bene una padella antiaderente. Versarvi il composto a cucchiaiate, poi schiacciarlo leggermente per formare delle frittatine.Cuocere i rosti con verdure per circa 3 minuti, poi girarli con l’aiuto di due palette e farli dorare anche sull’altro lato.Man mano che saranno pronti, trasferirli in un piatto. Proseguire allo stesso modo fino ad esaurimento di tutto il composto.Servire subito i rosti con verdure caldi, quando sono ancora croccanti.
Elena Sdrigotti
Founder Starter
Riciclaggio creativo delle bucce dei frutti 🤩
2018-12-30 16:34:44