Elena Sdrigotti
Founder Starter
Bocconcini di pollo al curry e zucchine 🥘
2018-11-24 11:22:47
Una ricettina squisita, con pochi ingredienti per un pranzetto o cenetta veloce 😍😋
Elena Sdrigotti
Founder Starter
RISOTTO CON ZUCCA, SALVIA E ROBIOLA
2018-11-24 11:10:03
Visto il tempo triste e freddo avevo voglia di qualcosa di caldo dolce e delicato. RISOTTO CON ZUCCA SALVIA E ROBIOLA Ingredienti:gr Riso Carnaroli,350 grZucca Tipo Napoletana, 800 gr Brodo Vegetale, 200 gr Robiola, 100 gr Vino Bianco Secco, 40 grOlio Extravergine D’oliva, 8 foglie Salvia, 1 spicchio Aglio, 1di Scalogno, 1 pizzico Sale, 1 pizzico Pepe. Procedimento: Per prima cosa pulire la zucca. Eliminare i semi e i filamenti, togliere la buccia e tagliare a cubetti. Tenere da parte. Io uso la zucca tipo napoletana perché la trovo con facilità, ma soprattutto perché non contiene molta acqua.In una padella piccola mettere una parte di olio (20gr circa), lo scalogno e l’aglio tritati, e la salvia spezzettata. Accendere il fuoco e far rosolare per pochi minuti, aggiungere poi la zucca a cubetti e un mestolo di brodo. Cuocere fino a quando la zucca sarà morbida, poi frullare bene.Ora in un altra padella scaldare il restante olio (20gr) e far tostare il riso. Sfumare poi con il vino bianco e una volta evaporato l’alcool unire la zucca frullata. Continuare la cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura unire la robiola, mescolare bene per farla sciogliere. Alla fine, salare, pepare e servire caldo.
Elena Sdrigotti
Founder Starter
BRUSCHETTE LEGGERE CON SALMONE
2018-11-23 15:50:08