Elena Sdrigotti

Founder Starter

SPIEDINI DI MELANZANE FARCITE 🍆🍡

2018-11-11 11:13:08

SPIEDINI DI MELANZANE FARCITE Ingr: 3 Melanzane Lunghe, 4 cucchiai Pangrattato (più un paio di cucchiai per completare), 1 cucchiaio Prezzemolo Tritato, 4 foglie Basilico, 1/2 spicchio Aglio, 80 g Tonno al naturaleq.b. Sale, Olio Extravergine Di Oliva. Procedimento: Eliminare il picciolo alle melanzane, lavarle e tagliarle a fette lungo la lunghezza. Grigliate le fette di melanzana su una piastra ben calda.In una scodellina mettere il pangrattato, aggiungere il prezzemolo e il basilico tritati, l’aglio tritato, il tonno sgocciolato, irrorare con un po’ di olio extravergine di oliva e mescolare bene. Ungere leggermente con un pennello le fette di melanzana e salarle. Distribuire un pochino di composto su ogni fetta, poi arrotolarla e infilzarla in uno spiedino. Io ho messo tre rotolini per spiedino. Sistemare gli spiedini su una teglia coperta con carta forno, irrorarli con un filo di olio e cospargerli con il pangrattato, rigirandoli da tutte le parti. Infornare in forno statico a 200°C fino a quando risulteranno croccanti, buon appetito

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Elena Sdrigotti

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CAPRESE ALL'ARANCIA 🥧🍊

2018-11-11 08:41:09

CAPRESE ALL' ARANCIA Quantità per un stampo da 16 – 18 cm, 120 gr di farina di mandorle o mandorle intere da ridurre in polvere, 70 gr di zucchero a velo + quello per guarnire la torta, 60 ml di olio di semi, 100 gr di cioccolato bianco, 3 uova, 30 gr di fecola di patatebuccia di 2 arancebuccia, 1 limone, 1 cucchiaio di zucchero semolato (per candire le scorzette), 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Procedimento: Prima cosa realizzate le scorzette di arancia candite. Un passaggio veloce in padella. Se volete potete comprarle, però assicuratevi che siano bucce amare, altrimenti diventa tutto troppo dolce! Tagliate la buccia di arancia con un coltello dello spessore di 1 cm, lasciando anche un pizzico sottile di parte bianca (quella leggermente amara). Tagliate la buccia a pezzettini, versatela in una padella, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero semolato, 2 cucchiai di acqua. Lasciate caramellare e candire per 2- 3 minuti. Assaggiate. Io vi consiglio di non aggiungere altro zucchero, perchè il contrasto nella torta risulterà piacevole. Nel caso, potete aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e ancora un pochino di acqua.Montate uova con lo zucchero a velo, le bucce grattugiate di 1 arancia e 1 limone fino ad ottenere un composto chiaro. A parte mescolate insieme la farina di mandorle, la fecola, il lievito setacciato, l’olio, il cioccolato bianco finemente tritato al coltello, il pizzico di sale.Il composto risulterà molto denso e compatto! così dev’essere, aggiungete a questo punto le uova montate, con una cucchiaia di legno, amalgamando dal basso verso l’alto. Inserite le scorzette di arancia 1 cucchiaio sono sufficienti, girate bene. Versate l’impasto una teglia precedentemente oleata e infarinata con fecola o farina. Cuocete in forno a 200° per i primi 5 minuti, poi, senza aprire il forno abbassate la temperatura a 165° per circa 35 – 40 minuti o comunque fin quando lo stecchino non risulta umido, ma non bagnato di impasto liquido! dopo 30 minuti controllate la situazione.Quando la torta è ben fredda, spolverate di zucchero a velo

Elena Sdrigotti

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Torta di albumi, carote e mandorle 🥧

2018-11-11 08:15:47

Pensate sia impossibile realizzare una torta senza grassi, senza glutine, senza colesterolo, con pochissimo zucchero di qualità e con un sapore e un gusto da leccarsi i baffi?!?!?!Invece eccola!!!😃La torta di albumi è perfetta a colazione accompagnata da una buona tazza di latte (anche vegetale) oppure per il pre WORK-OUT per avere energia a disposizione con alimenti facilmente digeribili e anche per una merenda gustosa! Insomma la torta di albumi ha solo 160 kcal e tanti buoni motivi per realizzarla! 🌺 Torta di albumi, carote e mandorle 🌺Ingredienti per 12 porzioni: 200 ml albume, 200 gr mandorle farina, 200 gr carote grattugiate,120 gr zucchero grezzo di canna Bio, 50 gr amido di mais. Procedimento: in una ciotola molto capiente, montare gli albumi a neve con l’aiuto delle fruste elettriche e aggiungete un pizzico di sale. Unite, nello stesso recipiente, il resto degli ingredienti ed amalgamate bene dal basso verso l’alto.Infornate 👩🏻‍🍳👩🏼‍🍳 25/30 minuti a 180° C!E questa delizia è pronta per essere gustata😋

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