Tony B.
Founder Starter
Ricette facili e veloci da realizzare da TONY B. Spaghetti aglio e olio alla napoletana!!!
2018-07-24 20:58:31
https://tonyb.cam.tv PREPARAZIONE 5 min COTTURA 10 min Ingredienti: SPAGHETTI 400 gr SPICCHIO DI AGLIO 3 OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 100 ml PREZZEMOLO 1 ciuffo PEPERONCINO ROSSO PICCANTE 1 PECORINO ROMANO grattuggiato - q.b. SALE q.b. Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua e portatela a bollire, quindi salate adeguatamente e tuffate gli spaghetti. Mentre gli spaghetti cuociono, fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella piuttosto ampia, vi servirà per spadellare gli spaghetti alla fine della ricetta. Aggiungete un peperoncino piccante all'olio e fate prendere colore. Nel frattempo affettate finemente l'aglio e tritate il prezzemolo. Quando l'olio inizierà a sfrigolare e si formeranno delle bollicine intorno al peperoncino, togliete la padella dal fuoco e aggiungete l'aglio ed il prezzemolo. In questo modo l'olio si aromatizzerà ugualmente e voi eviterete di bruciare l'aglio. Un minuto prima del termine della cottura degli spaghetti, riaccendete il fuoco sotto la padella con il condimento, togliete il peperoncino e trasferite la pasta scolata. Spadellate la pasta aggiungendo poca acqua di cottura della stessa ricca di amido affinché si possa creare una bella cremina.Aggiungete del pecorino e continuate a spadellare e a mantecare, quindi servite in tavola con un altro po' di pecorino.
Tony B.
Founder Starter
Ricette facili e veloci da TONY B. Spaghetti con pomodorini e prezzemolo!!!
2018-07-24 20:24:26
https://tonyb.cam.tv Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti possibilmente trafilati al bronzo 1 scatola di pomodorini pelati o quelli freschi 1 spicchio di aglio olio e.v.o. prezzemolo tritato peperoncino e sale q.b. preparazione degli spaghetti con pomodorini e prezzemolo: In una padella larga mettete l’olio, l’aglio e il peperoncino. Mettete sul fuoco vivace e fate appena soffriggere. Unite i pomodorini pelati (se sono freschi tagliateli a metà) e fate sfrigolare 2- 3 minuti. Poi abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 15-20 minuti, aggiustando il sale. Intanto potete mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta. Tritate finemente abbondante prezzemolo fresco. Quando il sugo sarà pronto, spegnete e aggiungete il prezzemolo, lasciandone da parte un pò. Cuocete la pasta e scolatela al dente. Buttatela nella padella col sugo amalgamando bene fino a far assorbire bene il condimento. Servite calda e con un’altra spolverata di prezzemolo sul piatto. Buon appetito!
Tony B.
Founder Starter
Buon pomeriggio da TONY B. e dalla mia piantina carnivora!!!
2018-07-24 11:51:43