Tony B.
Founder Starter
Buongiorno a tutti da TONY B.
2018-07-29 06:33:07
https://tonyb.cam.tv
Tony B.
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Ricette facili e veloci da TONY B. Tiella di Gaeta!!!
2018-07-28 15:59:12
https://tonyb.cam.tv Tempo: 1 h e 15 min Difficoltà: media Porzioni: 4 persone La tiella di Gaeta è una torta salata molto gustosa che proviene dalla tradizione gastronomica della cucina laziale della costa. Ingredienti: 500 g di farina 20 g di lievito naturale 3 cucchiai di olio di oliva 200 ml di acqua tiepida 1 kg di polpi o calamari bolliti 50 gr di capperi 100 gr di olive di Gaeta snocciolate 100 gr di pomodori pelati Prezzemolo q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Preparazione: Iniziate a preparare l'impasto per le basi di pasta mettendo il lievito con sale e olio in una ciotola. Aggiungete la farina man mano fino ad ottenere un impasto omogeneo, lavorandolo per almeno 10 minuti. Avvolgete l'impasto in uno strofinaccio e fatelo lievitare per almeno mezz'ora in ambiente caldo. Preparate il ripieno tagliando i polpi o calamari bolliti a pezzetti e condendoli con olio, prezzemolo, peperoncino e i pomodori pelati, aggiungendo le olive snocciolate e i capperi. Prendete metà dell'impasto e stendetelo con un matterello fino a ottenere una sfoglia dello spessore inferiore ad un centimetro. Ungete una teglia rotonda con l'olio e foderatela con il disco di pasta. Mettete il ripieno sulla pasta e ricoprite con un disco di pasta come quello preparato in precedenza, unendo i due dischi con una lieve pressione su tutto il bordo. Infornate la tiella di Gaeta a 180°C per almeno 30 minuti, fino a far diventare la pasta ben dorata. Servite tiepida. Consigli: Se volete una crosta più dorata spennellate la superficie con un uovo.
Tony B.
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TONY B. bellissima giornata!!!
2018-07-28 09:45:10