Okonomiyaki è un piatto agro dolce giapponese che ricorda nella forma il pancake americano.
L'impasto è composto da nagaimo grattugiato (e' una specie di patata a tubero) , un brodo giapponese( dashi ), farina di grano , acqua, uova, fiocchi di farina fritti croccanti( tenkasu), foglie di cavolo tagliato a fettine, fettine di pancetta cruda di maiale, cipolla , zenzero tritato ed aromatizzato in salsa e sakura-ebi (una varietà di gamberetti liofilizzati) . La carne può essere sostituita da frutti di mare o gamberetti, o da una combinazione a piacere. Possono essere impiegate anche altre verdure.
Il giardino di shinjuku garden ha più di 20.000 alberi, tra cui circa 1.500 alberi di ciliegio che fioriscono da fine marzo , ai primi di aprile . Altri alberi trovati cedri dell'Himalaya,, alberi di tulipani, cipressi e platani, che furono piantati per la prima volta in Giappone nei Giardini Imperiali.