Silvana Gaggiotti
Founder Starter
R.I.P.
Silvana Gaggiotti
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TRECCIA DI PAN BRIOCHE CON NUTELLA INGREDIENTI: 500 gr Farina 00 2 Uova intere 200 ml Latte tiepido 50 gr Burro fuso o olio di semi 100 gr Zucchero semolato 1 Cucchiaino di sale 1/2 Bustina lievito liofilizzato 1 Bustina di Vanillina 1 Barattolo di Nutella Granelli di zucchero Zucchero a velo PREPARAZIONE: In una ciotola mettiamo la farina. Al centro disponiamo il lievito con lo zucchero e distribuiamo il sale lontano dal lievito. Scaldiamo leggermente il latte ed iniziamo ad incorporarlo alla farina. Aggiungiamo anche le uova e poi il burro fuso o l’olio di semi. Mescoliamo fino ad ottenere un composto appiccicoso. Trasferiamolo su un piano da lavoro e, con l’aiuto di altra farina, impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed omogeneo. Riponiamo il panetto nella ciotola. Cospargiamolo di farina e copriamolo con un canovaccio. Lasciamo lievitare per circa tre ore. A questo punto, riprendiamo l’impasto e stendiamolo dandogli la forma di un filone. Dividiamolo in tre parti uguali e, con l’aiuto di un matterello, stendiamo il primo pezzo, formando un rettangolo dello spessore di circa 1/2 cm. Distribuiamo sulla superficie la Nutella, lasciando liberi i bordi. Arrotoliamo il rettangolo su se stesso, sigillando bene i bordi, bagnandoli con acqua. Questa operazione è importante per evitare che, durante la cottura, la Nutella fuoriesca dall’impasto. Lasciamo lievitare ancora per circa 30-60 minuti. Trascorso questo tempo, spennelliamo con un uovo o con il latte, la superficie della treccia e, se è di nostro gusto, decoriamo con granella di zucchero. Inforniamo in forno statico, preriscaldato, a 180° per circa 30 minuti.😉😉
Silvana Gaggiotti
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Il vero riciclaggio
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