Daniela Berlanda
Operatore Olistico
#SapiensFood 🇮🇹 Regione: Campania 🍽 Piatto: Pizza 🥣 Portata: Piatto Unico Le origini della pietanza sono associate alla cucina etrusca, ma il termine deriverebbe dal participio passato del verbo latino "pinsare", schiacciare, riferito dunque alla forma. La prima attestazione del vocabolo è datata prima dell’anno Mille, come “pizza de pane”: una focaccia che accompagnava carne, pesce o verdure, citata da parecchi autori cinquecenteschi. Nel Settecento, quando il pomodoro fa il suo ingresso nella cucina campana, la pizza diventa rossa. La prima pizzeria nacque nel 1738 a Napoli, l'Antica Pizzeria Port'Alba, aperta ancora oggi. La popolarità riscossa all'estero prende il nome di "Effetto Pizza": in sociologia indica quando un fenomeno locale ha successo prima all’estero rispetto al paese d’origine. Il primo a parlarne fu l’antropologo Agehananda Bharati che formulò il concetto nel 1970 per spiegare la popolarità dello yoga. 🧠Sapiens³ Foto e info telegram
Daniela Berlanda
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