Cristina Mancini
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Cristina Mancini
PopoCorn Dolci al Caramello /Cioccolato Per 4 porzioni di popcorn caramellati avremo bisogno dei seguenti ingredienti: – 110 gr di burro – 225 gr di zucchero (preferibilmente di canna) – 75 gr di mais per popcorn – 3 cucchiai di olio di semi Il procedimento è davvero semplicissimo e bastano circa 15 minuti per ottenere i nostri popcorn dolci: in una padella ampia e piuttosto alta si versa l’olio di semi e si fanno scoppiare i popcorn facendo attenzione a tenere ben fermo il coperchio. Versare tutti i popcorn ottenuti in una ciotola, sciogliere il burro a fiamma dolce in una pentola piuttosto grande e aggiungere lo zucchero mescolando continuamente, finché non iniziano a crearsi delle piccole bolle. A questo punto, versare tutti i popcorn nella pentola e mescolare con cura per far attaccare bene il caramello ottenuto. Versare i popcorn dolci su una teglia da forno e staccarli aiutandosi con uno stuzzicadenti. Quando saranno intiepiditi, versarli in una ciotola e servirli. Sono molto più buoni mangiati tiepidi, perché raffreddandosi perdono croccantezza. E se vi piacciono i popcorn dolci, provateli anche nella variante al cioccolato: basta usare del cioccolato fondente tritato al posto dello zucchero, da sciogliere nel burro fuso!
Cristina Mancini