Ricette & Cucina – Vita da Chef

Imparare facile e cucinare da chef

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Imparare facile e cucinare da chef

MERLUZZO AL CARTOCCIO CON SALSA PESCATORA

2019-09-16 09:29:18

-VINO ABBINATO ROSÉ RÒDON BARDOLINO CHIARETTO- Oggi parliamo del filetto di un pesce dalle carni bianche e ricche di proteine, che cucineremo in una ricetta che ne conserverà al massimo le caratteristiche nutrizionali.

by Christian Biasi
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SALSA ALLA PESCATORA

2019-09-12 14:27:03

Una salsa di pesce e frutti di mare da usare come base in varie preparazioni dai primi piatti classici, a dei secondi, o addirittura per originali e ricchi antipasti.

by Christian Biasi
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LA BUONA COTTURA AL CARTOCCIO

2019-09-10 16:53:49

Come riscoprire una tecnica di cottura che ai nostri giorni non è molto usata, in modo da ottenere il massimo con le sue proprietà salutari, estetiche e di notevole praticità, oltre a quella, da non sottovalutare, dell'esaltazione di aromi e sapori.

by Christian Biasi
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