Imparare facile e cucinare da chef
Vetrina LIBRI MANUALI & EBOOK
I libri di Ricette & Cucina: non solo preparazioni di piatti e ricette, ma anche storia, cultura, tecniche culinarie, gestione costi, marketing ristorativo, come diventare uno chef, e la nuova tecnologia applicata alla gastronomia, in arrivo con la nuova collana dei MANUALI DI RICETTE & CUCINA, che saranno disponibili in formato cartaceo e e-book, e con un progetto di video corsi di supporto didattico.
Ricette dell'Antico Nord: A tavola con Celti e Vichinghi
32 semplici ricette e sei menù, adattati ai nostri palati con gusto moderno, per cucinare in casa dei piatti originali e far rivivere alla nostra tavola conoscenze e tradizioni, attinte da un passato affascinante e misterioso, con cui stupire i nostri ospiti.
Una breve ma esauriente panoramica storica e numerose informazioni e notizie sulle virtù salutari di molti ingredienti dell'alimentazione di Celti e Vichinghi.
''La normale dieta dei Vichinghi comprendeva una varietà di cibi tale che riscuoterebbe il giudizio favorevole degli esperti di alimentazione dei nostri giorni...''
''Per i Celti i più grandi piaceri della vita erano: la tavola, la musica, la competizione e l'amore. Questi diletti erano soddisfatti in gran abbondanza in occasione dei banchetti e delle loro numerose festività. E questo si può tranquillamente affermare anche riguardo alle antiche popolazioni Scandinave, che in generale conosciamo come Vichinghi, e che in fatto di convivi e festeggiamenti non erano da meno.''
Delizie e Sapori – Imparare facile e cucinare da chef
Delizie e Sapori è un libro che raccoglie una selezione di ricette, scelte tra le migliori di Ricette & Cucina, con l'aggiunta di numerosi nuovi piatti, inediti, e pensati con uno scopo ben preciso.
Ma Delizie e Sapori non è solo questo.
Il fine di questa pubblicazione è quello di offrire un utile strumento a tutti coloro che amano cucinare in casa per il proprio piacere e per i propri cari, con dei piatti alla portata della tavola di tutti i giorni, ma anche delle occasioni più intime e speciali.
Delizie e Sapori propone una selezione di antipasti, primi piatti, secondi importanti e dessert, per un totale di quaranta ricette esclusive, per ispirarci a preparare piatti validi, buoni e sani, e imparare a cucinare in modo facile, intuitivo e divertente. Un breve ma preciso excursus teorico ci da gli strumenti per seguire passo a passo le preparazioni delle migliori ricette di Ricette & Cucina dello chef Christian Biasi.
Con un solo colpo d'occhio possiamo cogliere immagini, ingredienti, e procedimento di preparazione e cottura, così da poter proseguire di pari passo con la consultazione della ricetta e la sua realizzazione.
Un capitolo dedicato alla panificazione, una formula antica del Nocino di Sant'Orsola e sei menù suggeriti per abbinare al meglio tutte le ricette, saranno poi di ulteriore stimolo per sfruttare appieno le risorse che Delizie e Sapori mette a disposizione del lettore, per imparare facile e cucinare da chef.