Patrizia Masciari
Mystic Mentor
I fermentati probiotici che preparo non sono frutto di una precisa equazione chimica prodotta in laboratorio, ma li accudisco io stessa curando il processo di fermentazione spontanea vegetale secondo una antica ricetta dei monaci buddisti. Ho fermentati di dieci anni che dopo un primo anno di fermentazione aerobica sono passati alla fase di fermentazione anaerobica irrobustendo il ceppo batterico man mano che passano gli anni. Questo che vi presento oggi è un fermentato di melograno di tre anni, se vuoi maggiori informazioni contattami pure in privato
Patrizia Masciari
Mystic Mentor
Perché vi parlo di microbiota? Perché è la prima forma di vita che ha permesso anche la nostra stessa esistenza. Esiste quello umano ma anche quello animale, e quello appartenente al regno vegetale. Ogni essere vivente e pulsante presenta un complesso ecosistema di batteri che si trova sul corpo, in prevalenza all’interno, che noi chiamiamo microbiota. Il microbiota è la “comunità dei microbi”. La stragrande maggioranza delle specie batteriche che costituiscono il nostro microbiota vivono nel nostro tratto digestivo, che inizia dalle labbra e finisce all’ano. "Il microbiota umano consiste di 10-100 miliardi di miliardi di cellule batteriche simbiotiche, ospitate da ciascuna persona, primariamente nel tratto digestivo. Il microbioma umano è rappresentato dai geni che sono presenti in queste cellule.” (Dipartimento di Chimica e Biochimica dell’Università del Colorado) I nostri microbiomi individuali sono le nostre impronte genetiche in quanto contribuiscono a determinare il nostro “unico” DNA, alcuni fattori ereditari, la predisposizione alle malattie, il tipo di organismo che determinerà anche il peso corporeo e molto altro. I batteri che compongono il nostro microbiota si possono trovare ovunque, anche al di fuori del nostro organismo, in qualsiasi superficie noi possiamo toccare e in ogni parte dell’ambiente con il quale veniamo in contatto. È un vero e proprio sistema, e la parola “microbiota” ci può dire molte cose su come lavori e sulla sua importanza: “micro” significa piccolo e “biota” significa habitat di soggetti viventi.
Patrizia Masciari
Mystic Mentor