Vincenzo Barbieri
Founder Junior
Dove siete??
2018-12-21 20:37:48
Ciao a tutti, qui c'è un po' di dolcezza per voi. Sul mio canale vi ho dato anche la ricetta..
Vincenzo Barbieri
Founder Junior
La pastiera napoletana.
2018-12-21 18:55:01
Si potrebbe usare, la pastiera, come moneta di scambio!! A parte gli scherzi la ricetta di questo sublime dolce, per come vedo io, va fatta su più giorni. La ricotta (500 gr) va mescolata con lo zucchero (350 gr ca.) si aggiungono le scorzette di arancia candita(120/150 gr) una goccia di neroly e due fiale di acqua di mille fiori. Il giorno dopo far cuocere il grano(500gr) con il latte (250cc) ed un cucchiaio di grasso (strutto o burro) con una buccia di limone. Farlo cuocere una mezz'oretta. Quando pronto l'ho fate raffreddare. Togliete la buccia di limone. Aggiungete una o due bustine di vanillina un pizzico di cannella. Mescolate il grano con ricotta e zucchero, aggiungete 6 uova e 3 tuorli. Amalgamate bene il tutto e fate riposare ancora un po'. Nel frattempo foderate, con una pasta frolla al limone ed arancia (profumata agli agrumi), due ruoti da forno versate il composto nei ruoti finite il lavoro facendo delle strisce di pasta frolla e sistemandole prima parallele e poi incrociate fra di loro. Infornare a forno molto caldo per 45 minuti. Far raffreddare nel forno socchiusa. Consumate il giorno dopo è buon assaggio!!!!! Ciao da Napoli camers....
Vincenzo Barbieri
Founder Junior
Quanti colori
2018-12-21 18:15:07