Lucia Scalinci
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DOCUMENTARSI : consigli di salute da un medico giapponese di 105 anni
2018-07-19 11:36:02
1 Cerca sempre due opinioni, non rimanere mai sul tuo primo parere, ma cercane possibilmente un secondo e un terzo. 2 Prendi le tue cose da solo, così da non aver bisogno di nessun altro. Devi essere in grado di fare tutto da solo. 3 Evita lo stress, nessuno capisce che la vita è troppo breve, che oggi ci siamo e domani magari non ci siamo più. Quindi evita di preoccuparti troppo delle cose che non hanno una soluzione. 4 Crea un modello da seguire, seleziona chi ti ispira ad andare avanti. 5 Cerca delle fonti di ispirazione, soprattutto quando di senti sopraffatto e scoraggiato. Cercate ispirazione leggendo, ascoltando musica, scrivendo… 6. Dimentica il dolore, distraiti con qualcosa e poco a poco svanirà. 7 Goditi i piccoli momenti della tua vita, non importa quanto semplice possa essere, ogni momento conta e segna la nostra mente e il nostro cuore. Gioisci di quello che vita e destino ti concedono. 8 Dormite abbastanza e mangiate sano: dovete riposare almeno 8 ore a notte, mangiare sano ogni giorno, avere una vita più attiva. 9 Non ti preoccupare così tanto dei soldi: più ne hai, più ne spendi. 10 Cura la tua mente, attraverso l’arte o qualcosa che ti piace. 11 Ama il tuo lavoro: se il tuo lavoro ti piace e ti diversi, allora non sarà un lavoro o un peso da affrontare ogni giorno. 12 Condividi le tue conoscenze, perché potrebbero servire a qualcun altro. 13 Mantieni il peso regolare, prendendosi cura di se stessi. 14 Pianifica le tue giornate e organizza la tua vita, gestendo bene il tempo.
Lucia Scalinci
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passione cucina;MELANZANE ALL'ACETO BALSAMICO, da cuocere al forno, al microonde o in padella
2018-07-19 11:27:57
Ingredienti:Melanzane 4,Menta 1 ciuffo,Sale q.b.,Aglio 1 spicchio,Olio Extravergine D’oliva q.b,Aceto Balsamico (ottima anche la glassa) q.b. CON IL FORNO Tagliate la calotta superiore alle melanzane, lavatele per bene e asciugatele. Tagliatele a dadini, quindi mettetele su di una teglia da forno in modo che stiano comode e non si sovrappongano troppo. Cospargetele di olio extravergine d’oliva e di sale fino. Mescolatele e mettetele in forno già caldo a 180° per circa 25 – 30 minuti o finchè non saranno ben dorate. A metà cottura giratele un pò con un cucchiaio. Una volta cotte, tirate le melanzane fuori dal forno e lasciatele raffreddare. Conditele a crudo con uno spicchio d’aglio tritato, foglie di mentuccia fresca e aceto balsamico o glassa di aceto balsamico. IN PADELLA Se preferite cuocerle in padella, tagliate la calotta alle melanzane, lavatele e tagliatele a cubetti. In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e, solo quando sarà ben caldo, tuffateci le melanzane. Cuocetele finchè non saranno morbide e dorate, rigirandole di tanto in tanto. Salate, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare. Conditele a crudo con aglio, menta e aceto balsamico. IN VASOCOTTURA AL MICROONDE: Anche in questo caso riducete le melanzane a dadini, mettetele in una ciotola e irroratele d’olio e cospargete di sale. Mescolatele e dividetele in vasetti adatti alla vasocottura. (Se non conoscete questa tecnica leggete prima e assolutamente QUI). Ricordatevi che i vasetti non vanno riempiti oltre i due terzi della loro altezza. Io ho usato dei vasetti da circa 500 ml. Ripulite i bordi, chiudeteli e metteteli in microonde alla vostra potenza testata per 6 minuti. Trascorso questo tempo, prelevateli aiutandovi con delle presine per non scottarvi e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Per aprire i vasetti raffreddati, sganciateli e rimetteteli nel forno a microonde alla stessa potenza per 3 minuti circa, finchè il coperchio non si alzerà da solo. Sempre con l’aiuto delle presine, prendete il vasetto e lasciate che si raffreddi. Condite quindi le melanzane con aglio e menta a crudo, irrorando di aceto balsamico.
Lucia Scalinci
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Buongiorno
2018-07-19 10:38:45