Lucia Scalinci
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Può essere utile a noi in cucina,invece di cercare la bilancia!
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Lucia Scalinci
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RISO FREDDO ,TONNO E ZUCCHINE Il riso freddo tonno e zucchine, o insalata di riso con tonno e zucchine, è un primo piatto fresco e goloso. Ottimo per le giornate estive, e non solo… può essere anche servito a feste a buffet o durante gli aperitivi. INGREDIENTI: Acqua (Per la cottura del riso) q.b. Riso 400 g Zucchine 250 g Tonno Sott’olio (Peso sgocciolato) 208 g Prezzemolo q.b. Basilico q.b. Olio Extravergine D’oliva q.b. Scorza Di Limone q.b. PREPARAZIONE Cuocere il riso in acqua salata. Una volta cotto scolarlo e farlo raffreddare bene sotto il getto di acqua fredda. Lasciare da parte e proseguire con la preparazione della farcitura. FARCITURA Tagliare la zucchina utilizzando i fori larghi della grattugia. Metterla poi in uno strofinaccio e strizzare bene. Deve perdere gran parte dell’acqua che contiene. Mettere poi in una bacinella. Aggiungere il tonno sgocciolato, il prezzemolo e il basilico tritati. Unire il riso freddo, un filo di olio extravergine d’oliva e mescolare bene. Io la faccio spesso quando vado al mare ,preparandola la sera prima si insaporisce meglio.BUON APPETITO!
Lucia Scalinci
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prima delle elezioni ci può stare....
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