Michele Sgarra
Founder Junior
Crema allo yogurt greco e fragole nel bicchiere, pronta in 10 minuti! 7 Ingredienti Per 4-6 persone Ingredienti in polvere 1 Topping al cioccolato Latticini 200 g Yogurt greco Altro 3 Cucchiai succo di limone 3 4 cucchiai zucchero a velo 3 Cucchiai zucchero semolato 300 g Fragole 150 g Panna fresca o vegetale (da montare)
Michele Sgarra
Founder Junior
Ho preparato la crema di ricotta con fragole prendendo spunto dalla mousse di ricotta. La crema di ricotta con fragole è un goloso dolce al cucchiaio molto facile da preparare. Bastano pochissimi minuti per ottenere un irresistibile golosità . Il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti e via, il dolce è pronto! Vi assicuro che con la crema di ricotta e fragole delizierete tutti e potete divertirvi anche con la presentazione, scegliendo bicchierini piuttosto che ampolline dove poterla servire ultimando la preparazione con la salsa di fragole! Crema di ricotta con fragole Ingredienti: 250 gr di ricotta 100 gr di panna fresca 2 cucchiai di miele 100 gr di zucchero a velo Ingredienti salsa fragole: 200 gr di fragole 25 gr di zucchero 35 gr di acqua meringhe piccolissime per decorare (facoltative) Preparazione: Facciamo scolare bene la ricotta prima di utilizzarla aiutandoci con uno scolapasta (deve risultare piuttosto asciutta); mettiamola in una ciotola e uniamo lo zucchero a velo e il miele, quindi con l’ aiuto di un frullatore elettrico la lavoriamo fino ad ottenere una crema. In un ‘altra ciotola montiamo a neve la panna e non appena pronta l’aggiungiamo delicatamente al composto di ricotta. Copriamo con una pellicola e riponiamo la ciotola in frigo. A questo punto prepariamo la salsa. Tagliamo la frutta in pezzi e la mettiamo in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e l’acqua e lasciamo cuocere a fiamma bassissima girando sempre fino a quando non raggiungerà una consistenza cremosa. Ci vorranno circa 20 minuti. Tiriamo fuori la crema dal frigorifero e riempiamo una sac à poche con bocchetta a stella (l’utilizzo della sac à poche serve per non sporcare i bicchieri che andremo ad utilizzare ) quindi procediamo mettendo un fondo di salsa di fragole e poi la crema di ricotta, ancora la salsa di fragole e altro strato di crema di ricotta continuando fino a quando non saranno colmi i bicchieri. Ultimiamo distribuendo salsa di fragole e aggiungendo una meringa. 😋😋😋😋🙄
Michele Sgarra
Founder Junior