**Ricetta: Pollo al Curry con Latte di Cocco**

Il Pollo al Curry con Latte di Cocco è un piatto ricco di sapori e profumi, perfetto per chi ama la cucina asiatica. Ecco come prepararlo:

**Ingredienti:**

- 500g di petto di pollo, tagliato a cubetti

- 2 cucchiai di olio vegetale

- 1 cipolla media, tritata finemente

- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili

- 1 peperone verde, tagliato a strisce sottili

- 2 cucchiai di pasta di curry rosso o verde (a piacere)

- 400ml di latte di cocco

- 1 cucchiaio di zucchero di canna

- 1 cucchiaio di salsa di pesce (facoltativo)

- Succo di 1 lime

- Sale e pepe nero q.b.

- Foglie di basilico fresco per guarnizione

- Riso basmati o jasmine per servire

**Istruzioni:**

1. In una grande padella o wok, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi finché diventano dorati e profumati.

2. Aggiungi i cubetti di pollo nella padella e rosolali fino a quando sono dorati su tutti i lati.

3. Aggiungi i peperoni rossi e verdi tagliati a strisce e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.

4. Aggiungi la pasta di curry rosso o verde in base alle tue preferenze e mescola bene con gli altri ingredienti. Cuoci per un altro minuto per far sprigionare i sapori del curry.

5. Versa il latte di cocco nella padella e mescola bene. Porta il tutto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, o finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata.

6. Aggiungi lo zucchero di canna, la salsa di pesce (se desideri un sapore più salato) e il succo di lime. Mescola bene e assaggia per regolare il sapore con sale e pepe a piacere.

7. Servi il Pollo al Curry con Latte di Cocco caldo sopra del riso basmati o jasmine. Guarnisci con foglie di basilico fresco.

**Pentole e Accessori:**

Per questa ricetta, avrai bisogno di una padella o di un wok.

**Elettrodomestici da Cucina:**

Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare il Pollo al Curry con Latte di Cocco con utensili da cucina di base.

Questo Pollo al Curry con Latte di Cocco è un'esplosione di sapori e renderà speciale qualsiasi cena. Acquista gli ingredienti necessari su Amazon seguendo il link in alto al post e prepara questo piatto asiatico oggi stesso!

**Ricetta: Risotto ai Funghi Porcini**

Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto italiano ricco e saporito che celebra il gusto unico dei funghi porcini. Ecco come prepararlo:

**Ingredienti:**

- 320g di riso Arborio o Carnaroli

- 200g di funghi porcini freschi o secchi

- 1 cipolla media, tritata finemente

- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 1/2 tazza di vino bianco secco

- 1,2 litri di brodo di verdure (caldo)

- 60g di burro

- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

- 60g di Parmigiano Reggiano grattugiato

- Sale e pepe nero q.b.

- Prezzemolo fresco, tritato per guarnizione (facoltativo)

**Istruzioni:**

1. Se stai usando funghi secchi, mettili in ammollo in acqua calda per circa 20 minuti o finché non si sono ammorbiditi. Strizzali bene e tagliali a pezzi.

2. In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e 30g di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi finché diventano trasparenti.

3. Aggiungi i funghi porcini (sia freschi che secchi) nella pentola e cuocili fino a quando si sono ammorbiditi e hanno rilasciato il loro liquido.

4. Aggiungi il riso Arborio o Carnaroli nella pentola e tostalo per 1-2 minuti, mescolando costantemente fino a quando il riso diventa traslucido.

5. Versa il vino bianco secco nella pentola e mescola fino a quando il vino è stato assorbito dal riso.

6. Comincia ad aggiungere il brodo di verdure un mestolo alla volta, mescolando costantemente e attendendo che il liquido sia stato assorbito prima di aggiungere altro brodo. Continua questo processo per circa 18-20 minuti o finché il riso è cotto al dente e il risotto ha raggiunto una consistenza cremosa.

7. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il rimanente burro, il Parmigiano Reggiano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

8. Copri la pentola e lascia riposare per 2-3 minuti.

9. Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.

10. Il tuo Risotto ai Funghi Porcini è pronto da gustare!

**Pentole e Accessori:**

Per questa ricetta, avrai bisogno di una pentola grande per preparare il risotto.

**Elettrodomestici da Cucina:**

Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare il Risotto ai Funghi Porcini con utensili da cucina di base.

Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto lussuoso e delizioso che conquisterà il palato di chiunque. Acquista gli ingredienti necessari su Amazon seguendo il link in alto al post e prepara questo risotto speciale oggi stesso!

**Ricetta: Insalata di Couscous Mediterranea**

L'Insalata di Couscous Mediterranea è un piatto fresco e ricco di sapori mediterranei. Ecco come prepararla:

**Ingredienti:**

*Per l'Insalata:*

- 1 tazza di couscous

- 1 tazza di acqua bollente

- 1 cetriolo, tagliato a cubetti

- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti

- 1 pomodoro, tagliato a cubetti

- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente

- 1/4 di tazza di olive nere (Kalamata o Gaeta), denocciolate e tagliate a fette

- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato

- 1/4 di tazza di menta fresca, tritata

- Scaglie di formaggio feta (facoltativo)

- Sale e pepe nero q.b.

*Per la Vinaigrette:*

- 1/4 di tazza di olio d'oliva extra vergine

- Il succo di 1 limone

- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

- 1 cucchiaino di origano secco

- Sale e pepe nero q.b.

**Istruzioni:**

1. In una ciotola, versa l'acqua bollente sul couscous. Copri e lascia riposare per 5-10 minuti o finché il couscous ha assorbito l'acqua e si è gonfiato. Sgranalo con una forchetta per separare i granelli.

2. In una ciotola grande, unisci il couscous cotto, il cetriolo, il peperone rosso, il pomodoro, la cipolla rossa, le olive nere, il prezzemolo fresco e la menta fresca. Mescola bene per distribuire gli ingredienti.

3. In una piccola ciotola, prepara la vinaigrette mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano secco, sale e pepe nero. Mescola bene.

4. Versa la vinaigrette sopra l'insalata di couscous e mescola delicatamente per distribuire il condimento in modo uniforme.

5. Prima di servire, guarnisci con scaglie di formaggio feta (se lo desideri) e aggiusta di sale e pepe a piacere.

6. L'Insalata di Couscous Mediterranea è pronta da gustare!

**Pentole e Accessori:**

Per questa ricetta, non sono necessarie pentole o accessori particolari. Tutto ciò di cui hai bisogno è una ciotola per preparare l'insalata.

**Elettrodomestici da Cucina:**

Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare l'Insalata di Couscous Mediterranea con utensili da cucina di base.

Questa Insalata di Couscous Mediterranea è perfetta come contorno fresco o come piatto principale leggero. Acquista gli ingredienti necessari su Amazon seguendo il link in alto al post e prepara questa insalata mediterranea oggi stesso!