**Ricetta: Polpette di Carne al Sugo**

Le Polpette di Carne al Sugo sono un classico della cucina italiana, ricche di sapore e perfette per un pranzo o una cena comfort. Ecco come prepararle:

**Ingredienti per le Polpette:**

- 500g di carne macinata (manzo e maiale, o solo manzo)

- 1/2 tazza di pangrattato

- 1/4 di tazza di latte

- 1/4 di tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato

- 1 uovo

- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

- Sale e pepe nero q.b.

- Olio d'oliva per friggere

**Ingredienti per il Sugo:**

- 400g di pomodori pelati (in scatola o freschi pelati)

- 1 cipolla media, tritata finemente

- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

- Sale e pepe nero q.b.

- Foglie di basilico fresco per guarnire (facoltativo)

**Istruzioni:**

**Per le Polpette:**

1. In una ciotola grande, mescola il pangrattato con il latte e lascia riposare per qualche minuto fino a quando il pangrattato si è ammorbidito.

2. Aggiungi la carne macinata, il Parmigiano Reggiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe al pangrattato ammorbidito. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Forma piccole polpette con le mani, dando loro la forma desiderata.

4. In una padella grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Friggi le polpette finché sono dorate su tutti i lati e cotte all'interno, ci vorranno circa 10-12 minuti. Poi, trasferiscile su un piatto con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

**Per il Sugo:**

1. In una padella separata, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi finché diventano trasparenti.

**Ricetta: Risotto ai Funghi Porcini**

Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto italiano ricco di sapori terrosi e cremosità. Ecco come prepararlo:

**Ingredienti:**

- 300g di riso Arborio o Carnaroli

- 200g di funghi porcini freschi o secchi (ammollati in acqua calda e strizzati)

- 1 cipolla media, tritata finemente

- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 1/2 tazza di vino bianco secco

- 1,5 litri di brodo di funghi o vegetale, tenuto caldo

- 50g di burro

- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato

- Sale e pepe nero q.b.

- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)

**Istruzioni:**

1. In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva e 30g di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e soffriggi finché diventano trasparenti.

2. Aggiungi i funghi porcini e cuocili finché sono dorati e hanno rilasciato il loro aroma.

3. Aggiungi il riso Arborio o Carnaroli nella pentola e tostalo per un paio di minuti, mescolando costantemente, finché diventa traslucido.

4. Versa il vino bianco nella pentola e mescola fino a quando è stato assorbito completamente dal riso.

5. Inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando costantemente e attendendo che il liquido venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Continua questo processo per circa 18-20 minuti o fino a quando il riso è cotto al dente e ha una consistenza cremosa.

6. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e il burro rimasto. Mescola bene fino a ottenere un risotto cremoso.

7. Regola il sapore con sale e pepe nero a piacere.

8. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.

9. Servi il Risotto ai Funghi Porcini caldo e gustati questa prelibatezza italiana!

**Pentole e Accessori:**

Per questa ricetta, avrai bisogno di una pentola grande per il risotto e una pentola per il brodo.

**Elettrodomestici da Cucina:**

Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare il Risotto ai Funghi Porcini con utensili da cucina di base.

Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto elegante e delizioso che conquisterà il palato di tutti. Acquista gli ingredienti necessari su Amazon seguendo il link in alto al post e prepara questo risotto straordinario oggi stesso!

**Ricetta: Gnocchi alla Sorrentina**

I Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto tradizionale italiano che fa venire l'acquolina in bocca. Ecco come prepararli:

**Ingredienti:**

- 500g di gnocchi (puoi comprarli pronti o prepararli in casa)

- 400g di pomodori pelati (in scatola o freschi pelati)

- 150g di mozzarella, tagliata a cubetti

- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato

- Foglie di basilico fresco

- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

- Sale e pepe nero q.b.

**Istruzioni:**

1. In una padella, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 10-15 minuti, schiacciandoli con una forchetta o un cucchiaio di legno per ottenere una salsa densa. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.

2. Nel frattempo, cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione o preparandoli in casa se preferisci.

3. Una volta cotti, scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con la salsa di pomodoro. Mescola bene in modo che gli gnocchi siano ben conditi con la salsa.

4. Aggiungi i cubetti di mozzarella sopra gli gnocchi nella padella.

5. Spolvera il Parmigiano Reggiano grattugiato sopra la mozzarella.

6. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti o fino a quando la mozzarella si è completamente fusa.

7. Guarnisci con foglie di basilico fresco.

8. Servi i Gnocchi alla Sorrentina caldi e goditi questa delizia italiana!

**Pentole e Accessori:**

Per questa ricetta, avrai bisogno di una padella grande.

**Elettrodomestici da Cucina:**

Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare i Gnocchi alla Sorrentina con utensili da cucina di base.

I Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto comfort italiano che piacerà a tutti. Acquista gli ingredienti necessari su Amazon seguendo il link in alto al post e prepara questo piatto delizioso oggi stesso!