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**Ricetta: Salmone alla Griglia con Salsa al Limone e Erbe**
Il Salmone alla Griglia con Salsa al Limone e Erbe è un piatto leggero e ricco di sapori freschi. Ecco come prepararlo:
**Ingredienti:**
- 4 filetti di salmone (circa 150g ciascuno)
- 2 limoni
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, basilico, timo, o rosmarino a piacere)
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- Sale e pepe nero q.b.
**Istruzioni:**
**Per il Salmone:**
1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e spennellala con un po' di olio d'oliva per evitare che il salmone si attacchi.
2. Spremi il succo di un limone e taglia l'altro limone a fette sottili.
3. In una ciotola, mescola il succo di limone appena spremuto, l'olio d'oliva, le erbe fresche tritate, l'aglio tritato, sale e pepe nero a piacere.
4. Spennella la marinata ottenuta sui filetti di salmone da entrambi i lati.
5. Cuoci il salmone sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando è ben cotto ma ancora succoso. Durante la cottura, puoi mettere le fette di limone direttamente sulla griglia per ottenere un tocco di sapore affumicato.
**Per la Salsa al Limone e Erbe:**
1. In una piccola ciotola, mescola il succo di un limone rimasto con un po' di erbe fresche tritate e sale.
2. Versa questa salsa al limone e erbe sopra il salmone alla griglia appena prima di servire.
3. Guarnisci con erbe fresche aggiuntive e fette di limone.
4. Servi il Salmone alla Griglia con Salsa al Limone
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**Ricetta: Lasagna alla Bolognese**
La Lasagna alla Bolognese è un classico della cucina italiana, ricco e delizioso. Ecco come prepararla:
**Ingredienti:**
**Per il Ragù:**
- 500g di carne macinata (manzo e maiale)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 carote, tritate finemente
- 2 coste di sedano, tritate finemente
- 1 lattina di pomodori pelati (circa 400g)
- 1/2 tazza di vino rosso secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe nero q.b.
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)
- 2 foglie di alloro (facoltativo)
**Per la Bechamel:**
- 50g di burro
- 1/4 di tazza di farina
- 500ml di latte
- Sale, pepe bianco e noce moscata q.b.
**Altri Ingredienti:**
- Fogli di lasagna (preparati o secchi)
- 250g di mozzarella, tagliata a cubetti
- 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
**Istruzioni:**
**Per il Ragù:**
1. In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano tritati e soffriggi fino a quando sono morbidi e dorati.
2. Aggiungi la carne macinata nella pentola e cuoci fino a quando è ben rosolata e sbriciolata.
3. Versa il vino rosso nella pentola e lascialo evaporare.
4. Aggiungi i pomodori pelati, sale, pepe nero, noce moscata e le foglie di alloro. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi acqua se il ragù diventa troppo asciutto.
**Per la Bechamel:**
1. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi la farina e mescola bene fino a ottenere un roux dorato.
2. Versa il latte gradualmente, continuando a mescolare, fino a quando la bechamel si addensa. Aggiungi sale, pepe bianco e noce moscata a piacere.
**Montaggio:**
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una teglia da forno, inizia con uno strato di ragù alla bolognese, seguito da fogli di lasagna, bechamel, mozzarella e Parmigiano Reggiano grattugiato. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, assicurandoti che l'ultimo strato sia di bechamel e Parmigiano.
3. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 25-30 min
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**Ricetta: Insalata di Pollo al Curry**
L'Insalata di Pollo al Curry è un piatto fresco e saporito che mescola il sapore del pollo con il gusto unico delle spezie al curry. Ecco come prepararla:
**Ingredienti:**
- 2 petti di pollo cotti e sfilacciati
- 1 mela verde, tagliata a cubetti
- 1/2 tazza di uvetta sultanina
- 1/2 tazza di noci pecan, tostate e tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza di cipolla rossa, tritata finemente
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe nero q.b.
- Foglie di lattuga per servire
**Istruzioni:**
1. In una ciotola grande, unisci il pollo sfilacciato, i cubetti di mela, l'uvetta sultanina, le noci pecan tostate, e la cipolla rossa tritata.
2. In un'altra ciotola, prepara la salsa mescolando la maionese, lo yogurt greco, il curry in polvere, il succo di limone, sale e pepe nero a piacere.
3. Versa la salsa sopra gli ingredienti dell'insalata e mescola bene fino a quando tutto è ben combinato e gli ingredienti sono ricoperti dalla salsa al curry.
4. Copri la ciotola e lascia riposare l'Insalata di Pollo al Curry in frigorifero per almeno un'ora prima di servire. Questo permetterà ai sapori di fondersi.
5. Quando sei pronto per servire, disponi foglie di lattuga su un piatto da portata e posiziona l'insalata al curry sopra.
6. Guarnisci con un po' di noci pecan extra e foglie di prezzemolo fresco, se lo desideri.
7. Servi l'Insalata di Pollo al Curry come piatto principale o contorno.
**Pentole e Accessori:**
Per questa ricetta, non sono necessarie pentole o accessori particolari.
**Elettrodomestici da Cucina:**
Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare l'Insalata di Pollo al Curry con utensili da cucina di base.
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