Marita Accinelli - Blog

Marita Accinelli

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Proprietà dei carciofi

2018-10-27 05:35:14

I carciofi hanno moltissime proprietà utili per il benessere del nostro organismo. Per cominciare sono una fonte inesauribile di potassio e sali di ferro. Favoriscono la diuresi e la secrezione biliare, essendo anche poi protettori del fegato, quindi sono molto importanti da assumere se si vuole perdere peso. Sono uno di quegli alimenti fondamentali nelle eliminazioni delle tossine, grazie anche al loro alto contenuto di fibre, che lo rendono importante per la regolarità intestinale. I loro effetti benefici si hanno anche nel sistema cardiocircolatorio: aiutano a diminuire i livelli di colesterolo nel sangue.

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Marita Accinelli

Come pulire i carciofi

2018-10-27 05:32:25

Amati ortaggi di stagione, sono versatili e perfetti per essere cucinati in numerose ricette sfiziose. Unica pecca riguarda la loro pulizia, che richiede sicuramente pazienza e numerosi accorgimenti per evitare di pungersi o macchiarsi. Seguite le nostre indicazioni su come pulire i carciofi: diventerà un gioco da ragazzi da eseguire senza difficoltà. Vi suggeriamo come pulire i carciofi con trucchi e consigli utili per non sbagliare. Ortaggi tipici del periodo invernale/primaverile che è possibile gustare sia crudi che cotti, rappresentano una di quelle verdure talmente versatili da prestarsi a tantissime ricette.Pulire i carciofi rappresenta un’operazione che non a tutti entusiasma per via della sua apparente difficoltà. Del resto è indubbio il fatto che la pulizia dei carciofi richieda pazienza e manualità nonchè alcuni piccoli accorgimenti da seguire a seconda della ricetta che si voglia portare in tavola.Se siete in cerca di dritte su come pulire i carciofi per farli ripieni, in padella o per mangiarli crudi continuate a leggere per scovare le indicazioni indispensabili per un ottimo lavoro seguendo anche il video sulla pulizia dei carciofi in apertura.Particolarmente ricchi di molecole bioattive utili per ridurre l’assorbimento del colesterolo e per favorire la produzione degli acidi biliari – fondamentali per la digestione – è utile sapere come pulire i carciofi bianchi, i violetti, le mammole, ed ancora i carciofi selvatici – con spine e senza – per non correre il rischio di masticare, tra un boccone e l’altro, una delle parti che invece dovrebbero fare parte degli scarti.

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Marita Accinelli

Clafoutis alle Mele

2018-10-26 10:05:23

Ingredienti450 g mele2 cucchiaini da tè di cannella in polvere 50 g farina100 g zucchero250 ml latte intero2 uova30 g Burro Président1 bustina di vanillinaun pizzico di salezucchero di canna per la copertura q.b. Il clafoutis è un dolce molto popolare della tradizione francese che può essere preparato con diverse varietà di frutta fresca.È un dolce molto leggero, ma dallo squisito ed indiscutibile sapore.La ricetta che vedremo spiegherà come preparare un ottimo clafoutis alle mele con l’aggiunta di un pizzico di cannella che darà alla nostra preparazione un tocco inconfondibile e delizioso.PreparazionePer preparare il clafoutis alle mele, cominciate accendendo il forno a 200 gradi.Mentre il forno si scalda, prendete le mele, lavatele sotto l’acqua corrente fresca, sbucciatele e tagliatele a spicchi.Mettete le fettine di mela in una pentola antiaderente con una noce di Burro Président ed un cucchiaino di cannella.Fate saltare mele e parte della cannella nel burro per cinque minuti, sprigionando tutto il loro profumo.Terminata la cottura delle mele, potete dedicarvi alla pastella.Prendete una scodella capiente, unite la farina con lo zucchero e la restante cannella mescolando bene.Aggiungete le uova ed amalgamate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.A questo punto aggiungete un pizzico di sale, la vanillina ed il latte freddo, continuando a girare bene con la frusta.Prendete uno stampo o una tortiera tonda ed imburratela accuratamente con abbondante Burro Président, sia sul fondo che sulle pareti. Disponete le mele precedentemente saltate in padella sul fondo dello stampo e versateci sopra la pastella fino a coprirle completamente.Infornate ora il vostro clafoutis alle mele per 40 minuti nel forno già caldo a 200 gradi.Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura togliete il clafoutis dal forno e spolveratelo con abbondante zucchero di canna.Impostate il forno sulla funzione grill e rimettetelo nel forno per i 5 minuti mancanti o finché si sarà caramellato lo zucchero.A cottura ultimata, potete sfornare il vostro clafoutis alle mele e servirlo in tavola nello stampo dove è stato cotto.

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