Marita Accinelli
Bruschette ai peperon
2018-10-25 13:20:45
Le bruschette ai peperoni sono un antipasto rustico e facile da preparare, la ricetta ideale per l'estate, quando i peperoni sono nella loro stagione migliore. Nella nostra ricetta abbiamo arrostito i peperoni sulla griglia, spellati, tagliati a listarelle e conditi con olio, aglio, basilico e capperi, prima di essere adagiati sulle fette di pane raffermo tostato. Ecco come preparare le bruschette ai peperoni in poco tempo per deliziare i vostri ospiti. Fate arrostire i peperoni sulla griglia.(1) Una volta pronti sistemateli in un sacchetto di plastica per alimenti (2) per alcuni minuti: ciò faciliterà la fase di spellatura. Una volta raffreddati , tirateli via dal sacchetto, spellateli e tagliateli a listarelle.(3) A parte tagliate a fettine l'aglio (4) e tritatelo, sciacquate i capperi, tritate il basilico, aggiungeteli ai peperoni con olio e sale e mescolate per far insaporire. Tagliate il pane raffermo in fette non troppo spesse e fatele tostare sulla griglia o in forno, fino a doratura.(5) Non appena il pane sarà tostato, sistemate le fette in un piatto da portata e conditele con il peperoni. Le vostre bruschette sono pronte per essere gustate.(6)
Marita Accinelli
Bruschetta con tonno e cipolle
2018-10-25 13:11:50
La bruschetta con tonno e cipolla è un piatto facilissimo da preparare, veloce e adatto ad ogni occasione. Non necessita di alcuna cottura, solo qualche piccola accortezza nella preparazione. Un piatto fresco, perfetto per una cena veloce e leggera o per un pranzo estivo in compagnia. La bruschetta è una preparazione tipica della nostra cucina, un piatto povero che prepariamo quando abbiamo un po' di pane non proprio fresco che possiamo riutilizzare in maniera fantasiosa. La bruschetta con tonno e cipolla può essere arricchita con erbe profumate, una foglia di basilico fresco, delle olive o dei capperi, il risultato sarà un concentrato di sapori che vi farà venir voglia di sperimentare e dare libero sfogo alla vostra fantasia! Prendete le fette di pane, tagliate dello spessore di circa un centimetro e fatele abbrustolire su entrambi i lati su una padella antiaderente con un filo di olio (1). Prendete i pomodorini, tagliateli grossolanamente e togliete i semi (2). Tagliate a metà le cipolle, passatele per qualche secondo sotto l'acqua corrente fredda, togliete il cuore e tagliatele a rondelle. (3) Sgocciolate il tonno in modo da fargli perdere gran parte dell'olio così che il sapore risulti meno forte. Unite tutti gli ingredienti in una scodella, aggiungete un filo di olio e un pizzico di sale e amalgamate bene. Create la vostra bruschetta con tonno e cipolla e servitela con una foglia di basilico fresco.
Marita Accinelli
Panini al latte con Grana Padano
2018-10-24 21:52:08