Marita Accinelli
Come pulire i carciofi per farli ripieni
2018-10-27 05:49:49
I carciofi ripieni al forno, con o senza carne, al sugo o in padella rappresentano una delle tipologie di ricette più gettonata. Per portarli in tavola, però, dovrete effettuare una accurata pulizia dei carciofi che vi permetta di lasciarli intatti esternamente.Procedete come descritto sopra ma evitate di tagliarli limitandovi ad eliminare le foglie esterne dure ed il fieno interno oltre che parte del gambo (non gettate quello rimasto, può essere cotto nella stessa pentola).
Marita Accinelli
Mettete i carciofi in acqua e limone
2018-10-27 05:46:57
Nell’attesa di aver pulito tutti i carciofi, è necessario lasciarli a bagno in una bacinella con succo e fette di limone. Questo passaggio eviterà l’ossidazione delle verdure che non assumeranno, così, quel fastidioso colore nero. Quanto tempo i carciofi devono stare in acqua e limone? Giusto quello sufficiente ad avere effettuato la pulizia di tutti quelli a disposizione.
Marita Accinelli
Tagliate la parte finale del gambo
2018-10-27 05:44:27