Attività antimicrobica di olii essenziali (Cannella e chiodi di garofano)
2020-05-06 13:26:55
attività antimicrobica degli E.O di cannella e chiodi di garofano https://www.researchgate.net/publication/328267096_Antimicrobial_activity_of_spices_essential_oils_and_its_effectiveness_on_mature_biofilms_of_human_pathogens
Oggi parliamo di PEPERONCINO: è una spezia ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo (anche per la nostra mente!) e a dispetto di quanto comunemente si pensa, è un alimento ottimo da utilizzare anche durante la stagione estiva.
Uno dei principali componenti del peperoncino rosso è la capsaicina, una sostanza a cui sono legate parecchie delle proprietà benefiche conferite al peperoncino. Secondo alcuni studi pare che il peperoncino possa essere d’aiuto in alcune patologie croniche, quali il diabete e alcuni tipi di tumori, grazie proprio alla capsaicina e si è inoltre scoperto come il principio attivo del peperoncino, sperimentato per ora sugli animali, riduca la crescita di cellule tumorali della prostata.
Il peperoncino è un alimento che rientra nel VI e VII gruppo fondamentale degli alimenti ed inoltre volete riaccendere il metabolismo? Il peperoncino è un ottimo bruciagrassi!!
Il peperoncino ha un apporto energetico moderato, fornito principalmente dai carboidrati (fruttosio); le proteine sono molto scarse, così come i lipidi.
E' privo di colesterolo e contiene una buona percentuale di fibra alimentare.
Il peperoncino maturo è particolarmente ricco di vitamine; rilevante è soprattutto il contenuto in acido ascorbico (229 mg di vitamina C per 100 grammi di frutto fresco). Da sottolineare anche la generosa presenza di carotenoidi (precursori della vitamina A) e una discreta concentrazione di niacina (o vitamina PP).
Buono anche l'apporto di sali minerali, soprattutto di potassio.