Immacolata Anacarso

Attività antimicrobica di olii essenziali (Cannella e chiodi di garofano)

2020-05-06 13:26:55

attività antimicrobica degli E.O di cannella e chiodi di garofano https://www.researchgate.net/publication/328267096_Antimicrobial_activity_of_spices_essential_oils_and_its_effectiveness_on_mature_biofilms_of_human_pathogens

Immacolata Anacarso

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Immacolata Anacarso

Oggi parliamo di PEPERONCINO: è una spezia ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo (anche per la nostra mente!) e a dispetto di quanto comunemente si pensa, è un alimento ottimo da utilizzare anche durante la stagione estiva. Uno dei principali componenti del peperoncino rosso è la capsaicina, una sostanza a cui sono legate parecchie delle proprietà benefiche conferite al peperoncino. Secondo alcuni studi pare che il peperoncino possa essere d’aiuto in alcune patologie croniche, quali il diabete e alcuni tipi di tumori, grazie proprio alla capsaicina e si è inoltre scoperto come il principio attivo del peperoncino, sperimentato per ora sugli animali, riduca la crescita di cellule tumorali della prostata. Il peperoncino è un alimento che rientra nel VI e VII gruppo fondamentale degli alimenti ed inoltre volete riaccendere il metabolismo? Il peperoncino è un ottimo bruciagrassi!! Il peperoncino ha un apporto energetico moderato, fornito principalmente dai carboidrati (fruttosio); le proteine sono molto scarse, così come i lipidi. E' privo di colesterolo e contiene una buona percentuale di fibra alimentare. Il peperoncino maturo è particolarmente ricco di vitamine; rilevante è soprattutto il contenuto in acido ascorbico (229 mg di vitamina C per 100 grammi di frutto fresco). Da sottolineare anche la generosa presenza di carotenoidi (precursori della vitamina A) e una discreta concentrazione di niacina (o vitamina PP). Buono anche l'apporto di sali minerali, soprattutto di potassio.

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