ECCO A VOI... SUA MAESTA' IL PORCINO (Bolutus Edulis Eccellentis) - Curiosità e deliziose ricette pronte in pochi minuti!

Bisogna dire la verità: quando si parla di funghi, l'immagine che immediatamente si associa è quella culinaria. Ed in particolare la mente corre al re dei funghi, ossia al Porcino, che nella nomenclatura classica è conosciuto come Boletus Edulis Eccellentis. Un nome che è già tutto un programma...

LE PROPRIETA' e LE CONTROINDICAZIONI DEL REISHI (GANODERMA LUCIDUM)

Ancora troppo poco si parla di micoterapia e degli effetti benefici che i funghi medicinali hanno sul nostro organismo. Cos’è la micoterapia? È il trattamento curativo a base di funghi medicinali che agisce su molti distretti del nostro corpo, in maniera profonda, con effetti curativi strabilianti.

AMANITA MUSCARIA: se ne trovano parecchi al finire dell'estate e in autunno. Sono molto particolari, molto sgargianti e facilmente identificabili. Sono i classici funghi a lamelle, bianche e individuabili, ben distanziate sotto il cappello corposo. Il gambo è ancora bianco candido e presenta spesso un anello che, inizialmente rimane attaccato alla polpa e alle lamelle, e che crescendo si evidenzia ancor più. Questo fungo non è da raccogliere. Non è mortale, ma è tossico. Il mio consiglio è anche quello di non distruggerli per divertimento. Purtroppo andando spesso per i boschi, mi capita di vedere anche questo. E' un peccato. Invece la mia raccomandazione è di non confonderlo con l'Amanita Caesarea, ossia il prelibato "Ovolo" buono, molto ricercato ed ottimo anche crudo. La differenza è subito verificabile: gambo e lamelle sono di colore giallo ovo chiaro, appunto. Mancano completamente le puntinature bianche sul cappello. Appena nati i due funghi sono però molto simili. Quindi attenzione! Nel dubbio potete portarli ad esaminare all'ASL locale.