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Con l’espressione francese "Mise en Place" si indica la preparazione di tutto il materiale necessario per la buona riuscita del servizio.
Se eseguita con cura, garantisce un servizio scorrevole: “Una buona mise en place è metà lavoro".
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Con l’espressione francese "Mise en Place" si indica la preparazione di tutto il materiale necessario per la buona riuscita del servizio.
Se eseguita con cura, garantisce un servizio scorrevole: “Una buona mise en place è metà lavoro".
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LUCANIA/BASILICATA
La "festa" del maiale.
Già .......adesso ti da fastidio vedere questa immagine, ma noi a quei tempi soffrivamo la fame e il rituale del maiale rappresentava una festa per le famiglie povere di una volta.