Stefano Lucarini
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Le pianticelle di peperoncino a ciliegia si mettono a dimora nell'orto o in vaso in maggio e giugno, acquistando le pianticelle in vaschette oppure in vasetti vivaistici. Al momento dell’acquisto valutate la varietà: alcune hanno frutti dolci o poco piccanti, altre rischiano di essere molto piccanti. Potete anche piantare diversi vasi a distanza di 15-20 giorni per avere una produzione di peperoncini continua, fino al tardo autunno: gli ultimi saranno pronti da cogliere a ottobre. Sono ottimi imbottiti con tonno e acciughe, sott'olio: una bella idea anche per preparare i vostri regali fatti in casa.
Stefano Lucarini
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• La Mizuna è un ortaggio di cui si parla molto ultimamente: arrivata da poco in Europa, ma nota da secoli in Oriente, ha molte preziose virtù antibatteriche, antiossidanti e protettive per il nostro organismo. • Si tratta di un ortaggio orientale semplicissimo da coltivare e decisamente saporito, si può mangiare in insalata raccogliendo le foglie giovani, quelle più vecchie si prestano ad essere cotte in tegame o in zuppe. Esiste sia in varietà verde che rossa ed è perfetta per l'orto in vaso nella stagione autunnale: cresce rapidamente, prima dei geli sarà pronta da raccogliere. Si tratta di una pianta molto veloce a germinare, in meno di una settimana vedremo spuntare le prime foglioline.
Stefano Lucarini
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